ラーメン邪道と外道 [中区] / 淡麗豚骨塩ラーメン

締めにラーメンを食べて帰りましょう、とR16を南下。

名店ひしめくラーメンストリートですが、今日は田中屋と寿々喜家はお休み。

にんにくマークに黄色い看板、邪道と外道へ。
看板からわかるように、二郎インスパイアのラーメンを出したのですが、開店からわずか三か月で休店、その後、豚骨ラーメンに方向転換して再開したようです。

あのラーメンでは短期で休店するのもむべなるかなというところですが、怖いもの見たさ^^;もあったので、再訪してみました。

今度のラーメンは淡麗豚骨というらしい。

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ピークタイムを過ぎているとはいえ、わたしが入ったときから食べ終わるまで、他のお客さんナッシング。ライバル店が休みのチャンス日なのに、この閑古鳥は大丈夫なのか？

ラーメン到着。

ぱつぱつした細麺は旨い。
しかし、スープが好みではないです。出汁感が弱く、コクがない、塩からさばかりが目立ちます。
ラーメンの方向性としては、黄金町かつらの豚骨清湯に似ている気がするけど、かつらのような豊潤な出汁感や旨味は感じないです。

赤湯ラーメンから始まり、二郎インスパイアを経て、現在は塩ラーメンと、経営者のポリシーの無さを感じるお店ではありますが、このラーメン激戦区の中で果たして生き残れるのかと余計な心配をしたくなります。

この店、前からそうだけど店員さんがとても明るくて、店出るときには出口のとこまできて扉を開けてくれるし、またのお越しをお待ちしてますの挨拶も朗らかで気持ち良いです。その明るさと、客が一人もいない店内とが不調和で、退店の際にひときわ寂しさを感じました。

[ラーメン邪道と外道]
横浜市中区曙町3-44 レザミ曙1F
11:00-15:00,17:00-21:00 (4月いっぱいは)火曜木曜休
https://twitter.com/shigen_planning

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p.s. 王位戦、佐々木大地が１勝返した、良かった。