３．１１（今日は書かない。）

今日は黙祷だ。

羊は健康に良いんだぜ。

ここの所続けてラムを食べた。
子供の頃、遊牧民に憧れていたからラム（だいたい生後１２か月以内の永久門歯の無い羊）もマトン（ラム以外の）も好きなんだ。



美味しいラムを食べてみようと思って、少し奮発してみた。
ラムってやわらかいんだな～、美味しいのって。
付け合せの野菜と食べてみて、ラムって野菜と凄く相性の良いお肉なんじゃないかな？（マトンで煮込みにしても、添えても）と思った。
中近東の方とかでも、羊の煮込み料理や、ハーブなどの野菜（香味野菜？）を活かした料理があるよね。
日本食だけじゃ、え？、知らなかった！！っていう料理法があるから、勉強になる。
その技術をこっちで応用すると、意外に身体がラクだったりする。

ラムしゃぶなんてやってみた。（箸の色は気にしないで、自由人なので、解っているから）

漬けタレは、辛子醤油（ホースラディッシュならありだけれど、山葵じゃ負けちゃうかな？って、もしくは山葵の良さがラムの獣っぽさで打ち消されてしまうかな？って）と、塩だけの後ワインビンガーで食べてみた。

醤油だけが、１番美味かった。（だって、自分の好きな濃さに調節出来るんだもの。）