古式手打蕎麦 道光庵

本日、わけありでお休みをいただいたので、昨日に続きお昼にお蕎麦をいただきました。
本日は、ご近所の「古式手打蕎麦 道光庵」でいただきました。
続けて同じものをいただくのも、芸が無いのですが、どうしても「道光庵」のお蕎麦をいただきたかったものですから。

国道5号線沿いの小さな佇まいのお店は、店先に3台も駐車すると国道からも見逃してしまいそうです。
場所は国道5号線沿い、手稲警察署稲穂交番横のこがねショッピングプラザ1階です。
（札幌市手稲区稲穂3条7丁目5-1こがねショッピングプラザ1階　011-694-5655）

本日は、「田舎天もり」という田舎蕎麦の天セイロをいただきました。
こちらの田舎蕎麦は、太くて腰が強く歯ごたえ充分で、いかにも手打ち蕎麦といった感じの、味や歯ごたえと共に見た目も楽しめるお蕎麦です。
荒っぽい感じですが、けっこう瑞々しさがあって、つるつるっとすすることができ、歯ごたえはあっても、もそもそするような食べづらさはありません。
お蕎麦本来の姿なんだろうなと思います。

つゆは、出汁の効いたちょっと甘めの、私の大好きな味です。
天ぷらは、大きなエビが2本に舞茸や野菜を揚げてあり、これだけでもお腹が一杯になりそうです。
また、天つゆは蕎麦のつゆとは別盛りで温かい天つゆが用意されます。

本日も、大変美味しゅうございました。

昨日、今日と食べ比べたわけでもないのですが、お蕎麦を続けていただきました。
今風にいうと、それぞれのお店が独自のコンセプトを持っているので、もちろん優劣などはなく、同じお蕎麦をいただいても、全く別ものとして楽しめました。
今さらですが、自分で蕎麦を打ってみたくなりました。