トンカツの作り方を少し変えてみました

　今夕の食事のおかずは、買い物に行けなかったので冷凍庫

にあった豚ヒレ肉の輪切り6個と昨夜のイナダ刺身の残り10

切れを揚げ物にしました。

　トンカツを作るときには予め自然解凍しておくのですが、今日

は昼間忙しく解凍できませんでしたので電子レンジで解凍しま

した。

　肉の水分を軽くキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉を軽くま

ぶして、溶き卵を付けてパン粉を付ける。通常はここで揚げるの

ですが、今日は卵とパン粉を2度付けてから200℃に設定した

油で7分間揚げました（私はもっと低温の方がよいのですが妻

が高温にして欲しいというので200℃にしています）。

　イナダはカタクリ粉を入れたポリ袋に入れて両手で持ち上げ

るようにまぶしました。トンカツの後で同溫で揚げました。

　通常、米飯はあまり食べないので、ジャガイモ中2個、タマネ

ギ中1個と焼き海苔の揚げ物も作りました。

　トンカツは気のせいかふっくらと揚がり美味しかったですよ。

　この方法は一般的なのかもしれませんが、カロリーは高くな

りますね。カロリー制限をしている方にはお薦めできませんが、

量を少なくすればよいでしょう。今日は1人2切れにしました。

キッチンにカメラを持って行かなかったので写真はありません。

　次回から出来るだけ写真を付けます。