ふろふき大根とささみせんべい

おはようございます・・・今朝は何年ぶりかの二日酔いです

昨日は、毎月ある学童保育所の保護者会で、その後すっかりのんだくれてしまった・・・。
このところ、調子悪くて保護者会後の飲み会も早々に引き上げていたんだけど、昨晩は・・・夜中の2時まで・・・飲んでました

昼間はだるくてごろごろしてたのに、まぁ、酒が入ると疲れが吹っ飛んでしまったみたい。でもあんまり食べれないので、飲んでばっかりだったために二日酔い。
つらいです・・・自業自得ですが・・・

さてさて、そんなで昨晩は何も作らなかったので、このところ作っておきながらなんだかんだとＵＰできなかった画像のＵＰです。

ふろふき大根
大根一本が98円と激安だったので、久しぶりに一本買いました。
この日は、秋刀魚の塩焼きだったので。
食卓はすっかり秋です

そして、次はささみせんべい



ささみをすりこぎで叩いて伸ばして塩コショウ、ガーリックパウダーで味付け。
片栗粉をまぶして揚げました。子ども達に大うけ！
でももっとパリパリになるはずが、ちょっと微妙・・・？
基本的にはパリパリだったんですが・・・正直、そうじゃないところもありました。
ささみの叩き方をもっと勉強しなくては！

ちび弁と猫のはーちゃん

おはようございます！

昨日は、息子が三浦半島へ体験学習に一泊で出かけました。
いつも娘のお弁当ばかり作っているので、ちょっと張り切ろうかなって思って、

私　「お弁当なにがいい？」
息子「少なくして！」
私　「いや、そうじゃなくてどんなお弁当がいいか聞いてんだけど・・・」
息子「先生がちょっとでいいって言ったから！」
私　「・・・」

息子は食べるのが超～遅い子で、びりになりたくない一心だったのです。
しかも、おやつを食べる時間も減るしね。

で、画像のようなちび弁
最低限のおかずと小さなおにぎり一個にしたのですが、
「え～！こんなにたくさん・・・」と息子。

・・・全くどういう感覚だか

一応中身は、

・ウィンナのトマトソース炒め
・ぴりぽんきゅうり
・ミニトマト
・たまご焼き
・マスカット
・鮭おにぎり

ウィンナのトマトソース炒めは、前の晩に作ったチキンのトマト煮のソースで炒めただけ。1本味見したら素晴らしくおいしかったぁ～！

さて、久しぶりに猫のはーちゃんのＵＰ



袋を見つけると、もぐりこまずにはいられない猫の習性・・・
きょとんとしている所がかわいいでしょう？(親バカ)
日々ホントに癒されてます・・・

チキンのトマト煮と大根とパリパリ油揚げのサラダ

おはようございます

なんだか湿気が多くてじっとりした朝です。
昨日は、娘は期末テストでお弁当はなしだったので、昨晩のメニューのご紹介。

チキンのトマト煮

前々から気になっていたチキンのトマト煮
ふわふわさん　月草さん　のレシピを参考にして作ってみました。
「え～っ！」ってびっくりしちゃうくらいおいしかったです
夫も、食べる前は「ケチャップ味ってあんまり好きじゃないんだけど・・・」
って言ってたのに、食べたら、「おいしい！これならいける！」
って喜んで食べてました。やったぁ！

ケチャップなんて殆ど使ってなくて、ホールトマトとトマトジュースで煮込んであるので、とっても大人の味です。
月草さんのアドバイスで、砂糖は使わず最後にちょっとみりんをたらしたも、goodでした。
ふわふわさんのデミソースも味を複雑にしてくれました。

もも肉とむね肉どっちも使って食べ比べてみましたが、どっちもおいしかったです。コレは好みですね。（ちなみに私はむね肉希望）

それからサラダは、大根と油揚げのサラダ
大根とパリパリに焼いた油揚げと大葉を合えただけ。
柚子ポン酢と柚子胡椒を混ぜただけのさっぱりドレッシングで。
・・・油揚げを焼いている時、娘が「数学がわからない」と聞きに来て、そっちに気をとられている間にこげちゃいました

お弁当とチリコンカンポテト

おはようございます！

昨日は体もだいぶ楽になり、夜は食欲も出てきました。
ほっ・・・

今日から娘は期末テストが始まります。
中間テストで今までの自分ではいけないと学んだはずの娘・・・。
どうなりますでしょうか？

さて、昨日のお弁当

・ウズラの卵inピーマン
・ウィンナ+なすのカレー炒めチーズかけ
・ミニトマト
・にんじんナムル
・ぴりぽんきゅうり
・ごま塩ご飯
・たくわん

前の晩のカレーでウィンナとナスをいためてチーズをかけたら、「とってもおいしかった」って娘、喜んでました。
あと、にんじんナムル！「甘かったよ！」って娘がびっくりしていました。
にんじん本来の甘さが出ておいしいんですよねぇ
教えていただいたのはふわふわさんです。
ありがとう！ふわふわさん！

それから、昨晩は冷蔵庫に入れてあったチリコンカンをリニューアル。

チリコンカンポテト



フライドポテトの上にチリコンカン・チーズを乗せて焼いただけ。
これ、ウェンディーズのパクリなんですけど・・・。
子ども達にはおいしかったみたい。

お弁当と夏野菜カレー

おはようございます！

昨日のお弁当

・照焼き鶏+アスパラ+チーズのピザトースト
・トマト+アスパラ+卵+チーズのピザトースト
・ぶどう

・・・と、さっぱり

昨日も体調悪く、1時間ほど早めに帰ってきました。
・・・1時間早く帰れたのなら・・・作りたいと思っていた
夏野菜カレーを作らなくちゃ！
今回のレシピは、ふわふわさん　ずみさん（こっこさん）　を参考にしました。



とは言え、体は疲れていたので、まずは横になって少し寝て、それから玉ねぎ炒めに入りました。玉ねぎをじっくり炒めたいところですが、時間がないので20分ほどでしょうか・・・。その間やっぱり体がだるくて仕方がないので、キッチンにいすを持ってきて座りながら。
このいす、夫が換気扇の前でタバコを吸うために購入したのですが、座っても切ったり混ぜたりするのにちょうどいい！って発見

今までは、ルーだけで作っていたのに今回は色んな調味料を入れたりして作ったので、楽しみでした。

子どもたちと夫の反応は・・・。
「おいしい！」「レストランのカレーみたい！」と上々でした！

ふわふわさん、ずみさん（こっこさん）ありがとうございます！

チリコンカンとお弁当

おはようございます。

まだ火曜日と言うのに、体調悪く疲れてます・・・
とりあえず昨日のお弁当

・ピーマンカップ(卵マヨ+チーズ)
・ウィンナ
・ミニトマト
・ごまじゃこ照り煎り
・ホタテビーンズサラダ
・野沢菜ご飯
・たくわん

ピーマンカップはピーマンが1/2個しか残ってなかったし、それがお尻側の方で、自立してくれないのため横に切ってみました。
このほうが中身の卵が良く見えたみたい。

昨日からまた、調子が悪く・・・。食べれません・・・
でも、どうしても作ってみたかったのが
チリコンカン



夕方帰宅後、台所へ突入して作りました。
夕飯の用意が整って、チリコンカン食べたら「おいしい！」
初めてなのに、おいしく出来てうれしかったです。
でも、食欲全くなく、3口ほど食べてからばたっと倒れてしばらく動けず。

作ってる間は、疲れを感じなかったのに・・・。
作り終わった途端にどどっと疲れました。

その後早々に寝ましたが、まだ疲れが取れず体がだるくて節々が痛いです。
やっと調子が良くなってきて安心していたのに・・・。
何でだろう

ぶりの牛蒡きんぴらと全粒粉のピーナッツクッキー

おはようございます！
今日もいい天気で、うっとり。やっぱり晴れって気持ちいいですね。

さて、この週末は「作りたい！」と思っていた料理は全て作りました。
満足満足

昨日は掃除をした後疲れてしまって買い物に行く元気がなくなってしまったので、冷蔵庫にあるもので済ませました。
その中でヒットだったのがコレ！

ぶりの牛蒡きんぴら

以前ぶりの照焼きを作った時、ぶりがぼそぼそしてあんまりおいしくなかったんです。それで、タレに漬けたぶりをそのまま冷凍してありました。
そのぶりと牛蒡とにんじんできんぴらにしました。
そうしたら、ぶりのコクが出てとってもおいしかったです！

それから昨日は、家にあった全粒粉を使ってクッキーを作りました。

全粒粉のピーナッツクッキー


マクビティのビスケット（いきなりハイレベル）をなんとなくイメージしてたのがいけないんでしょうが・・・。
全粒粉だから当然と言えば当然ですが、ぼそぼそ感があまりにもぼそぼそして・・・。マクビティと違ってました。
あと、砂糖を控えたら、あんまり甘くなくって。
まぁ、息子はパクパク食べてたから、いいか！

ピザ リベンジ！ならず・・・

おはようございます！

今日はとっても爽やかな朝です。
ＰＣデスクの前の窓を開け放つと、スーッといい風が入ってきて、それだけでも休日に早起きする価値があります。

昨晩は、ナルニア物語のＤＶＤを借りてきて、家族で見ました。
その中に、汽車が森を駆け抜けるシーンがあって、イギリス（もしくはヨーロッパ)の護岸していない川や美しい森の風景を楽しむことが出来ました。

こんな所に住めたらなぁ、きっと今の百倍すがすがしい気分で朝を迎えられることでしょうね・・・。
・・・でも、今朝もなかなか捨てたもんじゃないです。正面にはお隣の家が見えますが、ちょっと東へ目を移すと大きな桜の木があります。葉が朝日に輝やき、新鮮な空気、そして、パンの焼ける匂い（ＨＢであと10分で焼き上がります）・・・。

じゅうぶん幸せです

・・・ちょっと感傷に浸った所で、昨日焼いたピザのＵＰです。

クリスピーピザ・・・のはずが・・・。
全然クリスピーじゃなかったです。レシピにはカリカリって書いてあったのに・・・。
前回ＨＢレシピで生地を作ったところ、クリスピー好きの夫に不評だったのでリベンジだったのですが、リベンジならず。

でも、子ども達、特に娘が大喜びでパックパク食べてくれたので良かったです。
具は、上の画像はベーコンとピーマン。
下の画像は、昨日作った鶏チャーシューで、テリヤキ風ピザにしました。
うっかり、切ってしまってからカメラとるの忘れてたことに気づいたので、カットしたピザ。上が鶏チャーシュー、下がベーコンのピザです。

生地に不満は残ったので、また近日再チャレンジ！しようっと。

それでは、これから焼きたてパンをかじって、ストレッチ教室に行ってきます

チャーシュー炒飯と鶏チャーシュー

おっはようございます！（休みの日だと朝からハイテンション)

今朝は娘の部活お休みでお弁当も要らないので、ゆっくり寝てよう・・・なんて思っていたのに、朝になると体がムズムズ・・・。
こんな優雅な朝には、料理作らなくっちゃ！と言うわけで。
今、ＨＢがピザ生地こねてくれてます。カリカリのクリスピーピザになる予定・・・。そしてもう一品！今、オーブンで焼いてる所。うふふ・・・

その前に・・・。昨晩の夕食から。
昨晩は、月草さんに教えていただいた簡単チャーシューで、
チャーシュー炒飯を作りました。
味がしみてとってもおいしかったです！

子ども達は「このお肉おいしいね！」
夫も帰宅すると「あのお肉まだある？」

と言うくらいで、大ヒット！ありがとう！月草さん

そして、調子に乗って今朝は、昨晩から残った漬けダレに漬けておいた鶏でトライ！鶏チャーシューです。



今、焼き上がりました！
だからまだ食べてないんです。実は・・・。
今からゴミだし行って、それから試食です。
あ～ゴミ収集車が行ってしまう！では！

スタート！

いよいよ今日から子ども達の学校スタート！

と思ったら・・・。
娘が昨晩から宿題のレポートがない・・・今朝になったら体操着がない・・・と探し物満載昨晩は抑えましたが、今朝はブチ切れましたとも！

しかも、今、テレビ見ながらレポートの仕上げやってるし・・・。
誰に似たのぉぉぉぉ～！(全て私)

さて、とにもかくにも本日のお弁当

・鶏の唐揚げ
・イカリング
・簡単チャーシュー
・きゅうり漬
・ミニトマト
・マカロニサラダ
・たくわん+ごま塩ご飯

昨晩は、子ども達のお囃子の打ち上げが、夜あって、皆でおかずを持ち寄りました。その残りをたくさんいただいちゃって、今朝は詰めるだけ。

私が作ったのは、簡単チャーシュー
月草さん　に教えていただいたレシピです。
昨晩から漬け込んだので、しっかり味がしみておいしい！
味は、チャーシューそのもののです。
今回はたくさん作ったので、オーブンで焼きましたが、次回はグリルでやってみます。楽しみ！
ありがとう！月草さん！