蔵開き(笑)

2月の頭に仕込んだ初めての手作り味噌。 それの蔵開き(笑)をいたしました。。。 タッパーウェアの回し者じゃないけれど、使ってみてやっぱりタッパーはすごいなって感じました。 ７月（８月だっけ？）に一度ふたを開けてカビの状態を確認。　縁に少し黒いものと、表面にうっすら白っぽいカマンベールチーズの外側みたいなものが見られて、それをスプーンでこそげ取った後、再びラップして閉めました。 熟成してお味噌が . . . 本文を読む