ブルーベリーヨーグルトケーキ

冷蔵庫に、ホットケーキミックスが一袋の半分残り。
もともと200g入りなのを、6月に半分の100gだけ使って牛乳じゃなくヨーグルトを使うパウンドケーキを焼いた。

その後、半分残りはジプロックに入れて置いていたけれど、冷蔵庫がごちゃごちゃしてきたので、これを使ってしまわねば。。。なんてね。
これも、基本はプレーンなのと同じで、牛乳の代わりにヨーグルト。　あとは溶かし無塩バターと卵、砂糖。

生地の上にブルーベリーヨーグルトを乗せて180℃で20分。
レシピでは出来上がりに粉糖をはたいていたけれど、粉糖がなかったのでレシピの量より砂糖を少し増やしておいた。

これも早くに目覚めたのでバターと卵を室温に戻して7時過ぎにオーブンに入れた。
予熱から始まって、20分の焼く時間。　暑いのよ（笑）

だから、焼いている間はオーブン近くに行かないようにして掃除やら洗濯物干しやら、とにかく離れていた（笑）

容器に入りきらない小麦粉やパン粉。　そういうのがとにかく嫌いで、なんとか納めてしまわねば・・・と思うのよね。
だったら、容器を大きいのに替えればいい、って話だけれど、大きいのも邪魔になるから、冷蔵庫の棚にちんまり収まるサイズを使っていて、袋から詰め替えても余りががさがさ出てきてしまう。
夏場って、なんでもかんでも冷蔵庫に入れるし、前にも書いたけれど、最近って調味料がほとんど『開栓後要冷蔵』でしょ。
すごく場所ふさぎ。　
で。　残っていたホットケーキミックスは使い切ったけれど、パウンドケーキもそんなに食べられるものじゃないから、今度はそれがテーブルの上で邪魔になる、、、とかね（笑）