ＢＩＧ ＤＯＧ 沖縄
「ビッグドッグ沖縄」は、沖縄本島の北谷にあるダイビングショップです。
ソフトコーラルのお花畑といわれるダイビングポイント『砂辺』の近くにあります。
ビッグ ドッグ沖縄
〒904-0113
沖縄県中頭郡北谷町宮城１－１４７
℡＆Fax ;098-926-2105
お急ぎの場合は、090-2569-6319まで。
http://www.bigdog.jp/
料理本に載っていたハンダマの白和えを作ってみました
生のままでも良いそうですが、ちょっと硬そうだったので、ハンダマの葉を千切りにして、レンジで１分チンして合えました
普通の白和えの、具がハンダマというだけですが、夏らしくてすがすがしい感じがします
ハンダマというのは、表が緑色、裏が紫色の沖縄の夏野菜です
沖縄では昔から「不老長寿の野菜」と言われていて、ビタミンB2、ビタミンA、鉄分、ポリフェノールを含む抗酸化食品だそうです
見た目ほどクセがないので、初めてでも抵抗なく食べられると思いますよ
生のままでも良いそうですが、ちょっと硬そうだったので、ハンダマの葉を千切りにして、レンジで１分チンして合えました
普通の白和えの、具がハンダマというだけですが、夏らしくてすがすがしい感じがします
ハンダマというのは、表が緑色、裏が紫色の沖縄の夏野菜です
沖縄では昔から「不老長寿の野菜」と言われていて、ビタミンB2、ビタミンA、鉄分、ポリフェノールを含む抗酸化食品だそうです
見た目ほどクセがないので、初めてでも抵抗なく食べられると思いますよ