近所のスーパーで、おいしそうな魚を切っていたので、「その魚は何ですか」と聞いたら「マンボーです」ということでした。あー、この前、泊いゆまちで解体されていたアカマンボーかも、と思って買ってみました。480円でした。
写真上の段が、マグロでいえばトロのような感じで、ちょっと油っぽいかなー、という食感です。下の段が、マグロでいえば赤身のような感じで、こっちの方がおいしいかな。ちょっと、柔らかすぎる感じです。このまま食べるよりもネギトロ巻のように、ネギマンボー巻にしたら、おいしそうです。
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↓ホワイトゴールドとブルートパーズのマンボーピアス
写真上の段が、マグロでいえばトロのような感じで、ちょっと油っぽいかなー、という食感です。下の段が、マグロでいえば赤身のような感じで、こっちの方がおいしいかな。ちょっと、柔らかすぎる感じです。このまま食べるよりもネギトロ巻のように、ネギマンボー巻にしたら、おいしそうです。
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それはおいしそうです。あの油が味噌に合いそうです。沖縄も寒くなってきましたから、いいアイデアだと思います。
アカマンボーとマンボーを総称して「マンボー」と言っているのかと思ったのですが。見た目は確かに全然違いますね。食べ比べてみたいなぁ。
・酢味噌で合えたもの
・普通の刺身
・鍋
・天ぷら
等のまんぼうフルコースを売り物にしてる旅館がありました。
刺身はガンガゼさんのコメント通り、ワケギと共に食した方がいいですね！！
天ぷらは中華風のたれ（ごま油、カシューナッツ等）につけましたが、これもまあまあでした。
鍋は味噌味で、下味は、コブのみです。。
脂分が多いですが、味噌とよくマッチしてました。。
今度、沖縄行ったら、鍋ですね！！
コメントも含めてまたお邪魔しま～す。。（笑）