節分

節分の朝。

光が春めいてきた。

しかし風は冷たくて、昼間は足元から冷える感じだった。

コロナの陰に隠れているが、インフルエンザの話も聞く。

みなさん、気をつけましょうね。

出勤前に、干し椎茸を戻していった。

帰ってから、干瓢と一緒に甘辛く煮る。

今時分のきゅうりを使う気にならないので、畑のつぼみ菜をさっとゆでる。

香りがいいね💓



卵を焼く。

後は、カニかまぼこ。

寿司飯を作って、篠島の真っ黒海苔で巻く。

私の寿司酢は、新婚時代（かなり昔）に土井勝先生の本で見た割合だ。

あれ？もしかしたら、その頃読んでいた「女子栄養大学」の本の割合かもしれない。

自分でノートに書いて、ずっとその割合で作っているから、自分のものと言ってもいいかもしれない。

２合のご飯に、塩小さじ1、さとう大さじ1、酢大さじ2.4を合わせる。

子育て時代はご飯をたくさん炊いて、ちらし寿司をよく作っていた。

ご飯が増えても、その割合を守れば美味しい寿司飯ができた。

三本巻いた。

海苔に穴が空いていたし、挟んだ具も多過ぎて、ちょっと割れちゃった。

それでも、とっても自己満足‼️

作れてよかった😄

今年の恵方は南南東という。

名古屋でいえば、笠寺観音だね❗️

その辺りの中学で教師をしていた友人と一緒に、若い頃は節分になると笠寺観音によくお詣りしていた。

友人は、一応見回りということで仕事なのだった。

教え子さんによく声をかけられていた。

彼女は数年前に、病気で亡くなってしまった。

寂しい事だ。

声の良いアルトだった。

あんな風に歌える人は、そんなにいない。

今夜、恵方巻きを食べながら彼女を思い出せてよかった。

明日は立春。

春が来るんだね🌸