トマト

2009年5月21日(木)

昨年も買っていたトマトですが、今年はもう始まったのかと思ってのぞいてみました。
5月1日から始まっていたようです。


美味しいトマトを作るのは難しく、あまり手をかけるとトマトがあまえてしまうので、
いかに水分・栄養をやらないかが「美味しいトマト」を作る決め手だそうです。
暖かいと成長が早いし、収穫が遅れると大きく成りすぎたり、
ムクムクとあっちこっちが膨らんで歪になってしまいますが、
面白い物でちゃんとした形のものよりも筋がいくつも走っていて、
凸凹した方が甘みも香りも強く美味しいと言っていました。

木で完熟にしてから早朝に収穫するから、トマトの「うまみ」が一杯詰まっている美味しいトマトなんです。
今日も朝早くから収穫して袋に詰めたそうで、1袋500円のトマトです。