詳しいことは分からないのですが、いろいろな今様スタイルの店があるようです。ぶらっと歩きをしていて気がついた、新旧はともかく、なるほどなと思った店々です。
今様というのは、古くから行われてきたものやそのやり方を新しい感覚で模様替えしてみたり、別分野で応用してみたりすることなのでしょう。
予約販売：のんびりくらし(天王町9-23)
ネット､電話の予約を中心にした販売のようです。一種類だけの、かなり高めでこだわりがあるらしいテリーヌショコラを販売しています。人気が出てきてこうした販売になってきたのかも知れませんので、今後販売方法は変わっていくのかもしれません。高級食パン店などはこうした店の一種なのでしょう。会席料理の山口楼(大工町1-5-20)、フランス料理のオオツ(白梅1-5-4)などの料理店では、むかしからこの方法でやってきているようです。
無人販売：百年百貨店(元台町1561)
入り口に連絡先の電話番号が表示されている、無人の骨董品店です。明治36年建築の醤油蔵をそのまま利用したという店舗です。はいると不思議な空間が広がっています。茨城県庁(笠原町978-6) 内にも、スマホで買うオフィスマ茨城県庁店という無人コンビニ店があります。野菜農家の無人販売も各地で行われているようです。
リユース：学生服リユースショップ さくらや水戸店(城東1-2-48)
幼稚園、保育園から高校までの学生服を取り扱うようです。そうとう狭い分野を対象にした営業のようですが、全国展開しているチェーンのようです。この店は、ネットで見ると火・木・土・日に営業しているようです。リユース業では、昔からの質店が多少劣勢のように見えます。
委託販売：アプラウド(南町3-4-38)
作家ものの作品を委託販売する雑貨店だそうです。2Fは誉りみちというギャラリーになっています。中央郵便局近くにも、委託販売の看板をかかげた、リサイクルブティック水戸店(三の丸1-4-14)があります。
ペット：ドッグカフェ ちょび(河和田町1095)
現在は猫ブームのようですが、犬も根強い人気があるようです。この店は、たまたま入った時に犬連れの人々で混んでいてびっくりしました。相席になった知らない人同士も、犬の話をしているいるようでした。ペット分野には、販売店、お墓、病院、預かり等々と、そうとう業務の拡がりがあるようです。
