おにぎりと海苔 「おにぎりの味の決め手は海苔と米」

　ＷＡＫＩがコンビニでよく利用するのがこのおにぎり、これほど簡便で優れた食べ物はない、子供の頃からおふくろの郷愁を覚える味でもある。そしてこのおにぎりを包み込んでいるのが海苔だ、ＷＡＫＩは数年前海苔の会社の仕事のお手伝いをさせていただいて仕入れから加工販売まで全部の工程を知る機会があった、この日本独特の海産物何とも素晴らしい、多くのミネラルや栄養分を含んで美味でそれでいてバラバラのお米を包み込んで固まりにして最後は一緒に食べてしまうというこれほどユニークですばらしい食べ物はほかにそう沢山ない。日本人の智恵が生んだ独創的と言ってもよい。需要の方もコンビニや回転すし店などのおかげで近年伸びがすばらしい。それに海苔一帖の大きさは全国共通標準化されて同じ大きさだし、小さく刻めばふりかけにもまた佃煮もあって風味もあってＷＡＫＩは最高の健康食と思っている。因みに１年間に生産される海苔は約１００億枚、生産地は宮城から九州までの太平洋岸とそれに瀬戸内だ。みなさんおにぎりにして海苔をまいてお米を食べましょう。