コゴミで、コゴミ乳酸菌を・・・・自己流

コゴミもそろそろ終りになってきてます。
コゴミの効能は優れているので
何とかしたいと思って
コゴミの乳酸菌を作ることにした。
まず取ってきたコゴミの汚れを取ってサッと洗った。
（本当は洗っちゃいけないんだけど洗っちゃった～）
そんで、包丁で適当に刻み






容器に移して～
これまた適当に
黒砂糖と塩、刻んだコゴミを交互に入れ漬けみ重石を置いてた。
（この時はけんしょう炎になる前ででした）

5日ほど経ったので
昨日漬け込んだコゴミを見たら





白い産幕酵母もびっしり付いてた～
一見気持ち悪いように思いますが
これはコゴミの乳酸菌が元気な証拠なんだと思います。



ザルで漉し取った汁を
4リットルのペットボトルに入れた。





ペットボトルいっぱいにするにはまだまだ足りないので
コゴミに水を足してコゴミに付着しているだろう乳酸菌を振り洗い～








容器に移したこれを何回か繰り返し～
いっぱいになったら
黒砂糖3％塩1％入れ～
ペットボトルの蓋をしてベランダに放置している。

出来上がるのが楽しみである。
このコゴミ乳酸菌が出来上がったら
自己責任の下で飲んだり
豆乳ヨーグルト、牛乳ヨーグルトを作るつもりです。

コゴミの効能
活性酸素の除去、免疫活性化、発がん抑制作用、
コラーゲンの合成を助け皮膚のシミやシワを防ぐなどここに書き切れないです。

2012年5月31日に作ったコゴミ乳酸菌の記事です
↓
コゴミ乳酸菌の威力って・・・