塩麹ヨーグルト・・・２

前回塩麹でヨーグルトを作ったら
しょっぱくて食べれる状態ではなかった・・・

んで～

このままでは終わりたくない・・・・



前回作ったしょっぱい塩麹ヨーグルトを種にもう１度挑戦した。


牛乳だいたい５００㏄に
前回作った、しょっぱい塩麹ヨーグルトを
オタマ１パイ半いれ
オリゴ糖も大さじ１入れた。

暖房機の上で数時間保温





んで～でけた～








分離している・・・・









上から見たら、ブツブツになっている。










ホエーが多いので
穴の開いたオタマですくってみた。









なんか・・・ヨーグルトと言うより
チーズのようだ～

お味は甘い、
この甘さはオリゴ糖の甘さなのか、麹の甘さなのか謎です。
して～
ちょっとすっぱいヨーグルトだった。
前回よりはいけてますが、・・・
苦労した割には・・・
とゆう感じです。