前回食パンミックスを使い、炊飯ジャーで作ったパンは初めて作ったわりには上手くできた方。
今度はコーンパンを作ろうと思い、本をみながら強力小麦粉で作ったけれど、本のとおりに炊飯ジャーの時間を設定しても膨らまなかった。
そのまま本のとおりに進めて焼いてみたら、膨らまないままじっちゃりとしたパンが焼きあがって失敗。
気を取り直して二回目に挑戦。
今度は本の作り方はやめて、強力小麦粉を使い炊飯ジャーに記載のあるパンの作り方で進めようとしたら、用事が出来て出かけてしまい１次発酵と２次発酵の間がかなり長くなってしまった。その為生地が膨らまず失敗。
3度目の挑戦。
今度も強力小麦粉を使い、炊飯ジャーに記載のあるパンの作り方で進める。
前回と違う点は、塩を使わずこねる時間を長くしたこと。
1次発酵後のパンの膨らみが前回と全然違う。
コーンを入れたから水分多いかと思ったけれど大丈夫そう。
そして焼き上げ。
炊飯ジャーの下に巻いた小麦粉が、少し多かったかな。
でも熱々でしっかり膨らんで、コーンがシャキシャキしていて美味しい。
今回は牛乳を買い忘れて水にしたけれど、牛乳に変えたり砂糖を多くしたり、シャキシャキコーンを変えたりしたら
自分好みのパンが出来るかも。
