久しぶりの、お料理です。
まだ、あの問題は解決したわけではないのですが・・・・。
気持ちを強く持って、頑張らなくてはならないと思って・・・・。
ヘタレな私のことですから、また、何かあって落ち込むかもしれないけれど、少しは頑張らないといけない！！
だんだん、色々なことが分かってきて、今しばらく時間は、かかりそうですが、それにばかり気を取られていても仕方が無いので・・・・。
取りあえず、頑張る！！
そんなわけで、結構元気になってきました。
そろそろ、煮込む料理も出来るような、季節になってきたし（暑くない！）・・・。
どて煮って、自分で作ったのは初めてなんです。
ネットか何かで作り方を調べようと思ったけれど、面倒だったので、自己流・・・。
娘の友達は、自己流と言おうとして「独眼竜（流）で良い？」と言ったそうですが、それが、結構、私の家族内だけで流行っていて・・・。
なので、今回の、どて煮は、独眼竜（流）です。
豚のボイルもつは、２度ほど茹でこぼしました。
こんにゃくも茹でて下ごしらえ、適当な大きさに大根とこんにゃくを切って、ボイルもつと一緒に、お水を沢山、お酒そこそこを入れて、煮込んでいきます。大根が柔らかく煮えたら、顆粒出汁・砂糖・みりん・お酒・味噌を入れて、ひたすら煮込むだけ・・・・。
煮汁がちょっとトロットしてきたら出来上がり。
さらしネギと七味唐辛子をふって頂きます。
久しぶりに料理らしい料理をしました。
出来上がりは、独眼竜（流）なのに、とっても美味しくできました。
食欲も少し戻ってきたし・・・・。
頑張るぞぉーっ！
おうっ！
