鰹のたたきとたらこの生姜煮

鰹のたたき・たらこの生姜煮・大根と厚揚げの煮物・ハッピー豆・千枚漬け・生野菜で晩御飯です。
ハッピー豆は、これで一袋完食しました。

また、スーパーで見つけたので、買ってきました。
しばらくしたら、煮ましょうか・・・・。

鰹のたたき


水にさらした薄切りの玉ねぎ・小口切りの小葱・おろし生姜たっぷりに、ポン酢を回し掛け、
のっけ盛り風にしました。
サラダ感覚でも食べられます。
さっぱり美味しい！

たらこの生姜煮


魚卵、好きです。
生のたらこを見つけると、甘辛く煮付けて食べたくなります。
お砂糖・醤油・お酒・みりん・つゆの素・千切り生姜で、煮汁を作り、煮たったところにたらこを入れて、煮ます。
いつもより薄めの煮汁にして、パクパク食べました。

大根と厚揚げの煮物


大根は柔らかくなるまで下茹でして、出汁・お醤油・お砂糖・お醤油・みりんで煮ます。
おでんより、少し濃いめの味で・・・・。
大根の煮物はたくさん作って、次の日も食べられるように・・・・。

食べる順番が大切だそうなので、キャベツとキュウリで、生野菜だけ・・・・。
サラダと呼ぶには気の毒過ぎる・・・。
取り合えずこれを食べてから、色々食べようかと・・・。
究極の手抜き・・・。

鰤しゃぶ・・・。

お刺し身用の鰤をしゃぶしゃぶで・・・・。
ＩＨのお鍋が無いので、いつものように普通のお鍋使用です。
これを、ＩＨ調理器の上に乗せてしゃぶしゃぶします。
カセットコンロを出すより面倒が無いので、ついつい・・・。

お正月、実家の両親などを招待した事もあり、３１日の晩もお刺し身大量・・・。
２日もお刺し身大量・・・。
で、３１日のお刺し身は１日も食べることになり（柵で買ってあるので二日間は大丈夫）、
２日に買ったお刺し身は３日も食べることになり・・・。
お正月はお刺し身三昧・・・。
美味しいものでも、食べ続けると、罰当たりな事ですが、飽きてしまう・・・・。
その中に鰤も大量に・・・・。
鰤のお刺し身は苦手なのですが（脂の乗ったお魚が苦手）、実家の父の好物なので、購入したものの、
父くらいしか食べないので、余ること・・・。

そこで、３日は、お刺し身軍団をしゃぶしゃぶにしてみたら、美味しかったので・・・。
お魚のしゃぶしゃぶも良いなぁ～。などと・・・。

夕方、遅めにお買い物に行くと、そこには、大きな鰤の柵が半額に・・・・。
これは鰤しゃぶ！と、迷わず購入・・・。
しゃぶしゃぶして、ポン酢に葱、唐辛子を入れた物をつけて食べるとさっぱりと食べられます。
お豆腐もお野菜も全部ひっくるめて頂きました。

お鍋は簡単で、美味しい・・・・・。

カレーボウ？

これ、娘と行った業務用スーパーで２割引きで売っていたのですが・・。
賞味期限が近いからですね。

カレーＢＯＵだったか？
袋を捨ててしまったので定かではないのですが、
凍ったまま油で揚げて・・・。
長いカレーパンです。
カレーもしっかり詰まっていて、ピリッと辛めで美味しい・・・・。
娘は何処かのサービスエリアで見たらしいです。
お昼ご飯の前に、三人で試食しました。

業務用スーパーは楽しいです。
普段行くスーパーと違って、大きいサイズの物が一杯！
使い切れないので、買いませんけど・・・。

何を目的に行ったと言うと、
この間買ったレシピ本に、粉唐辛子を使うレシピが乗っていて、その為に・・。

要らない物を一杯買って帰ってきました。
家に帰って、我にかえる・・・・・・・・。でした。

稲荷寿司の日

1月17日は稲荷寿司の日だそうで・・・・。
農協さんのチラシにそう書いてありました。
なので・・・・。
作りました。

稲荷寿司


普通の稲荷寿司・・・・・。
酢飯を作り、甘辛く煮た油揚げに詰めたもの・・・。

小松菜と油揚げの煮びたし


油揚げ・えのき・小松菜を鍋に入れ、麺つゆとお水を入れ、火を付け、
小松菜が好みの固さになったら出来あがり。
簡単調理・・。

納豆オムレツ


玉子３個・納豆２パック使用。
納豆は添付のたれ、辛子も入れて混ぜ、小口切りの葱と共に、割りほぐした卵の中に入れ混ぜます。
味は添付のたれだけで充分です。
油を多めに入れたフライパンでグルグルまぜながら、火を通して・・・。
固めでも半熟でも・・・・。
癖になるお味・・・。

お稲荷さん美味しいです。
そう言えば、暫くいなほ稲荷寿司を食べていません。
我が家の味とは違って、甘めのお稲荷さんだけど、あれも美味しい・・・。
懐かしいわ・・・・。