あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。

本年も、よろしくお願いいたします。


年末年始、まったくＰＣに触れることなく過ごしました。
バタバタと、あれこれあれこれ予期せぬ出来事が起こり（ちょっとは、予期してたかな？）、おせちすら作る時間が無くなってしまうのでは、と思いましたが、何とか年を越すことが出来ました。


　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お年越し

おせち料理って、お年越しには食べないのかな？
ほとんどテーブルは姑が準備していたお年越しの雰囲気に近くなっています。
内容は、ちょっと違いますが・・・・。
お嫁に来てから、お年越しは姑の家でだったので、おせち料理も全部もらって来ていたのですが、姑が亡くなって、自分で作るようになり、おじいさんも我が家で一緒にお年越しをして、今度は、私が作ったおせちをおじいさんに持たせるようになって・・・・。

今は、家族３人でお年越し。
そのため、ずいぶんおせちも作らなくなったものがあります。

伊達巻、数の子（今年は松前数の子をそのまま器に入れただけ）、なます、錦玉子・・・。
そろそろ、お年越しの仕方も考え直そうかな・・・。

そう言えば、年末アクシデント発生！
ガスレンジが壊れた！！
一口しか使えないため、残念なことに・・・・。
買い替えを予定。


お刺身
　　　　　　　　　　　　　　　

いくらは、自分で漬けたのではなく、市販のもの・・・。でも、これも美味しかった。


因縁の出汁巻き卵とかまぼこ
　　　　　　　　　　　　　　　

毎年、言われる・・・。塩系の出汁巻き卵を母が、お父さんから取った・・・・。
残っているのかと思って、片づけようと食べてしまったら、実は大事に取ってあったらしい・・・。
それを、パクッと食べてしまった母は、毎年そのことを言われるので、必ず、甘い出汁巻き卵と甘くない出汁巻き卵の２種類を作ります。
でも、死ぬまで言われるんだろうなぁ・・・・。（食べ物の恨みは恐ろしい。）


昆布巻き
　　　　　　　　　　　　　　　

作らないはずだった昆布巻き。
毎年、大量に残って母のノルマになるので、止めようと思ったのですが、昆布とかんぴょうをうっかり買ってしまったので、作ってみました。（量は減らしましたが…。）
芯は鶏の胸肉で・・・。
ところが、結構美味しくて・・・・。ノルマになりませんでした。（作る量の問題だと思う。）
やっぱり作って良かった。

あん肝
　　　　　　　　　　　　　　　

スーパーの魚屋さんにあったので・・・。
前日に娘とお昼に回転寿司に行った時、あん肝のお寿司が美味しいと言っていたので、食べさせてあげようと思って・・・。
作り方は、お店の人に聞いたもの。（初めて生のを自分で作りました。出来あがったものを買って食べた時より、柔らかい仕上がりです。）
１５分塩でしめて、塩を洗い流しキッチンペーパーで拭いて、２０分くらい蒸して出来上がり。
ポン酢で・・・。
凄く美味しかった！でも、お父さんは、肝系がダメなので、一口だけ・・・。
娘と母で頂きます。


煮〆
　　　　　　　　　　　　　　　

今年は、初めて鶏肉を入れてみました。
ちょっと、コクが出て美味しくなりました。
花形に抜いた人参は、すぐ無くなりました。蓮根は、花型に切るのは面倒なので止めました。手抜きをしました。
味は一緒よ。


たつくり
　　　　　　　　　　　　　　　

一袋、全部作ったので、おかわりしてね。


黒豆
　　　　　　　　　　　　　　　

おじいさんの大好きだった黒豆です。
どんな料理も嫌いで、おかずが嫌いで、大変だったおじいさんですが、この黒豆だけは、大好きでした。
特に煮汁をご飯にかけて食べるのが好きで、お豆を食べて、煮汁を残しておいてご飯にかけようとしたら、煮汁をヘルパーさんが捨ててしまったと言って怒っていました。
それから、煮汁を捨てないように、ヘルパーさんにお願いしたことがあります。
夏場は、冷凍して、少しずつ解凍して出していたんです。常に、煮ていたんですね。


３０日に、おじいさんの所へ行き、お墓掃除にも行ってきました。
おじいさんは、相変わらずですが、お正月はおせちなんて食べたんでしょうか・・・・。
多分、施設なりのおせちはあるんでしょうね。でも、おじいさんは、もう全介助でしか食事が摂れないので、食事は刻み食とお粥です。黒豆も刻んであるんでしょうか？
もちろん、お餅なんて食べられないのでしょうね。お餅も好きだったのに・・・。

お墓掃除は、お天気があまり良く無くて、寒い上に、お墓に着いたらパラパラっと雨らしきものが・・・。
でも、帰るわけにはいかないので・・。
すぐ、止みました。掃除が終わって、お参りをして、帰ろうとしたら、薄日が背なかに射してきて、少し温かく感じました。
姑が喜んでくれているのかと、思いました。不思議ですね。

元旦は、家族で過ごしましたが、２日は、母の実家へ、お刺身とお寿司攻めのピザ攻撃、そして、おせち地獄！
残ったらお持ち帰り・・・・。
やっと、昨夜片づきました。

昨日、娘が静岡に帰って行きました。
静かな晩御飯に変わりました。