グレービー??の作り方

※その１
素揚げ茄子にからめるソース
材料
　ニンニク２～３片位（摩り下ろす）
　生姜（ニンニク位を磨り下ろす）
　お吹i大サジ3～４位）
　塩（小さじ1位）
　マスタード（無ければ洋ガラシ大サさじ2～3）
　チリパウダー（小さじ１）無ければ一味少々
　（鰹節のパックを入れたら美味しい）

　　お垂ﾅすから・入れ物は瓶が良いですね。
　　適当ですから・全部が「位」です。

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
その２　この方が普通かな?

【材料】
　(1)肉の焼き汁
　(2)固形スープの素　１／２個
　(3)水　１カップ
　(4)ワイン（白、赤お好みで）大さじ１
　(5)塩、コショウ
　(6)片栗粉又は小麦粉とバターを練ったもの

【作り方】
　(1)肉を焼いたフライパンに水１カップを入れて肉汁をこそげ落とすように火にかける。
　(2)(1)のフライパンにワインと固形スープの素を入れ塩コショウで味を調える。
　(3)とろみを付ける場合は水溶き片栗粉か小麦粉とバターを練ったものを少量加える。
　(4)お肉にかけて出来上がり。