【もぐもぐの思い出】秋が来た！上海蟹の季節到来！

今回のもぐもぐの思い出は、秋になると必ず1度は食べたい上海蟹。

 

 

 

 

頂き物の上海蟹があるときは、家でも蒸します。

 

 

 

 

 

 

しっかり縛ってあるので大丈夫。

 

 

 

 

 

 

こんな便利な容器に入った上海蟹もありました。

 

 

 

 

 

 

お店でいただくことも。

 

こちらは、鼎泰豊。

上海蟹の他に。

 

 

 

 

 

 

 

お豆腐にたっぷりの蟹味噌餡。

それを・・・。

 

 

 

 

 

卵チャーハンの上に乗っけて、いただきま〜す！

 

 

 

 

 

 

家には体を冷やすので、紹興酒等と一緒に。

 

 

 

 

 

 

雄の蟹はねっとりとした白子。

雌の蟹は濃厚な卵。

それぞれおいしい時期があり、甲乙つけがたいお味です。

 

 

 

 

 

 

この時期もし上海に行く機会があれば、酔っ払い蟹と呼ばれる紹興酒に漬けた蟹もオススメ。

 

 

 

一時帰国は続きますが、上海蟹の季節が終わるまでに絶対に北京に戻りたい！！！　

絶対戻るぞ〜！！！！！