ザッハトルテ

数年前から、ウィーンの
「ザッハトルテ」が絶対食べたいと思い続けていました。

そして、今回
ウィーンを代表する2大有名店のものを
手にいれました*\(^o^)/*

日本にも進出している、
「デメル」
ウィーンにしかない
「ホテル ザッハー」

まずはデメルから


続いて、ホテル・ザッハー

パッケージも、木箱も
とっても可愛いです。
食べてみたら、周りのチョコに
シャリシャリ感があり❓❓

調べてみました

ザッハトルテの要となるのは、
まわりのシャリっとしたザッハーグラスイユール。 このチョコレートのコーティングは、砂糖を結晶化させてわざとシャリシャリっとした食感を作りあげているそうです。またアプリコットジャムを
挟んでいます。

生クリームを添えてたべるのが
定番とか…

比較するとおもしろいです
デメルはシャリシャリ感が少なく、さっぱり。生地もフワフワ感ありで、日本人向きかな？

ひとつ、念願がかない満足です*\(^o^)/*

お菓子のアトリエへ行ってきました

お菓子教室「ハッピーシュガー」へ
ご訪問ありがとうございます

久しぶり東海村のお菓子のアトリエへ
いってきました。
考えてみたら、先生の所にレッスンに来てから23年たちました😅
自分もすご～いと思いながらも、
先生が凄すぎます😄

ブラウニー

ブラウニーの作り方も
いろいろあります。
7年前に一度習いましたが、
先日その手順で再現しようてして、
悪戦苦闘していました。今回、タイミングよく、手順確認できました。
レッスン受けても、何年かすると忘れてしまったりするので、今回は本当に勉強になりました。
ちょっとしたコツで
上手くいったりします。

正統派 プリンも作り、
おいしく頂きました。