今日のパンは
真四角パン
プレーンハード
カレンズハード
あんこハード
プレーンベーグル
キャロブチョコスティック
今日のおやつは
月見団子
(まん丸団子がピラミッド型に積まれているのって、実際見た事ありません。大阪育ちの私の月見団子と言えばこれ。もちもちの団子をこしあんがほとんど隠すスタイル。今回は甘酒を入れたもち生地と、甘酒と少しの米飴で甘みを付けたこしあん。パンチが足りないので、いつものあんこも少し足しました)
ねじねじクッキー(黒ごま＆きな粉)をこれから作ります。
今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。
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今年の夏は、長くて厳しかったですね。
夏の始まりは、何故だか秋の気配があったりして
冷夏予想を勝手にたてていたのですが
残念。
猛暑でしたね（いや、冷夏も困るのですが・・・）。
昨年よりたくさんの方が熱中症などで倒れ
夏風邪をひいてしまった方や
体調不良を起こした方も多かったようです。
私も風邪こそひきませんでしたが
カラダの調整に整骨院に行くたびに
「熱中症になっている」だの
「夏バテしている」だの言われておりました。
疲労感はもともとなので、そういった夏の症状（？）を意識してはいなかったのですが。。。
幸か不幸か、私は夏に食欲が落ちることもなく
睡眠時間も十分にとり、成長ホルモン時間にきっちり寝ているおかげで
この夏も、なんとか無事に（？）乗り越えることが出来ました。
（暑くなる前に出勤して、日が落ちてから帰る以外は基本店に引きこもりというのも良かったのでしょうね＾＾；）
夏風邪や体調不良、食欲不振などに悩まされた方は
この季節の変わり目にも注意してくださいね。
急な気温の変化や
これから来るであろう、寒い日々にも負けない体作りを心がけてくださいね。
汚染時代の現代、病気にならない体作り
食生活がとても重要になっていますよ。
食費を削って節約しても
結局医療費にお金をかけていたら
意味がありません。
子供医療費はタダ？
薬の摂取でこうむる身体的負担は一生ものかもしれませんし
その恩恵がなくなる年齢に、どぉっといろんな症状が出ないといいですね。
薬を飲んだり、ワクチンを接種する前に
本当にそれが必要なのか、他の手立てはないのか
よぉく調べて考えていただきたい。
脱線しましたが
私がこの店をやっている理由は
そういう事に気づく人が増えて欲しいからなのです。
皆様の健康を、不調を感じない日々を
心より願っております。
今日のパンは
真四角パン
プチパン
プルーンハード
黒ごまあんロール
玉ねぎcoboスティック、マサラ入り
プレーンベーグル
今日のおやつは
落花生のマフィン
甘酒ココナッツ、ねじねじクッキー(キャロブ)を作りました。
先週末作った塩ラスク、甘ラスクまだ少しあります。
ぐっと寒くなってしまいましたので、また体調を崩される方が増えるのでは？と、心配しております。
特に、夏負けしていた方は注意して下さいね。
夏の疲れをうまく解消して、食欲の秋を楽しみましょう。
今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。
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ペースト入り生地と 菜種油入りの生地を作りました。
今回は、ランチ用のパンはフォカッチャ。
ランチのつぶつぶおかずは、たかきびナッツ炒めと、じゃがいもともちあわのポタージュです。
フォカッチャを余分に焼いたので、たかきびナッツ炒めと合わせたサンド、、、と思ってたら、フォカッチャは売り切れました。ごめんなさい。
でも、今日明日はおかずの販売致しますので、どうぞお試し下さいね。
さて、これで今季の教室はすべて終了しました。
追加クラスをしてほしいという、ご要望もありましたが
カレンダーとにらめっこして、無理。という結論に。
ごめんなさい。
次回は冬に、パンとおかずのクラスが出来たらいいなぁと思っております。
無理でも、また来年のゴールデンウィーク辺りから
酵母と遊ぼうは開催予定ですので
ブログのチェックと
当店のご利用をお願いいたします。
教室に参加される方には
当店のファンであっていただきたいと願っております。
食べたことないのに
「教室に参加したい」と言われると複雑です。
食べて、好きになったから作ってみたい。
作ってみたけど、やっぱり買って食べるのも好き。という方に
ご参加いただきたいと思っております。
わがままでしょうか。
・・・弱小店舗ゆえのわがまま。どうぞお許しを。
今日の宿題は、自分でおこした乳coboで、ベーグルを焼いて行く事。
前回の経験をふまえて、今回は日数に余裕を持たせて、ゆっくり発酵にしてみました。
結局ちょっとタイミングが遅かったものの、毎回感じる「みたらし団子」ではなく、ほんのり甘いスイーツな香りのベーグルが出来ました。
そして、用意された生地を使ってクラッカーを作りました。
うっかり薄く伸ばし過ぎたけど、サクサク美味しく出来ました。
あぁでも乳cobo。
供給少なく、常用する日は遠いです。
終了後、鹿島田の片山本店に遠い寄り道をして、美味しいと噂(？)の生麹を購入しました。
それで休み明けに、美味しい甘酒作りますよ。
たくさん作って、火入れありなしにしてみようかな。
