久しぶりに、ショーケースに入っているクッキーの種類をご紹介いたします。
うさぎりんご
ジンジャークッキー
甘酒ココナッツ
干し柿サンド
ナッツいっぱい
紫芋と米粉のクッキー
甘酒ショートブレッド（プレーン）
キャロブチョコサンド
キャロブナッツクッキー（ハート、スティック）
ねじねじクッキー（アップルシナモン、味噌）
ウサギクッキー
うしクッキー
ゴマゾウさん
マサラ入り玉ねぎプレッツ
アーモンドサブレ（キャロブ）
ラフランスｃｏｂｏのスティックパイ
オートミールクッキー（白）
りんごｃｏｂｏのスコーン（プレーン、クッキー）
ラフランスｃｏｂｏのスコーン（レーズン）
甘酒スコーン（プレーン、レーズン、クッキー）
以上です。
２０種類強あります。
日曜日のファーマーズマーケットにほとんど持って行くので
週明けは、ぐんっと種類が減ると思います。
（またどんどん作りますけどね＾＾）
今なら選び放題ですよ♪
来週以降に作って欲しいクッキーのリクエストもお気軽にどうぞ。
皆様のご来店をこころよりお待ちしております。
↑元のスープと、出来上がったケーキ
先日の「酵母をかじろう」で作ったスープが残っていたので、ふと思い立ちケーキ生地を仕込みました。
イメージはケークサレ。甘味を加えないで作るパウンドケーキですね。
一晩冷蔵庫に置いて今朝成形し、二次発酵。
最初は蒸しケーキにするつもりでしたが、やっぱり焼く事に。
ところが、何故かオーブンが不具合を起こし、あいてるはずのガス栓がしまってるみたいな状態に。
大元まで見に行くも、何の問題もなし。
ガスレンジも使える。
一度は動き出しても、ふいにまた止まる。
これは、焼かずに蒸せと言う事か？と、仕方なく蒸し器を温めて、蒸しあげました。
で、オーブン。
その後、何の問題もなく、クッキーを焼きました。
……？
ケーキが焼かれたくなかったのか
オーブンが焼きたくなかったのか。不思議な事もあるものです。
ケーキは美味しく、でも膨らみあとちょっと。と言う出来です。
つぶつぶスープを発酵蒸しケーキに。と言う試みは、スープを作るたびにやってみようと思います。
召し上がりたい方は、今日の営業時間中に声をかけて下さいね。
試作価格でご提供致します。
入ってない、とうもろこしの味がしますよ。
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一か月あいての、イベント出店は
３月３日（日）の、お馴染み「青山ファーマーズマーケット」です。
まだ寒そうな気がしますが、日差しは暖かくなってるし
日も長くなってますから
春気分で頑張ります。
春は排毒の季節なので、その辺りも踏まえつつ
メニューを考えようと思っています（つまり、現時点ではまだ未定＾＾；）。
「〇〇が食べたい」とか
「〇〇を作ってきて」とかのリクエストはお早目にどうぞ。
そして、前日２日(土）の準備助っ人さん、募集中です。
１時くらいから、オットがやってくる６時くらいまでで
主にラベル貼り作業です。
弱小店舗ゆえ、お礼は冷凍庫に眠っているパン（おやつ）ですが
出来立てのおかずパイなどの端っこが食べられることもあります。
どうぞよろしくお願いします。
皆様のご来場、ココロよりお待ちしております。
今日のパンは
おから入り、山型カレンズパン
おからのイングリッシュマフィン
おからベーグル(プレーン)(ココア＆クルミ)
おからとアーモンドのクッキーパン
今日のおやつは
お芋とりんご、レーズン、クルミ入りパイ
甘酒ショートブレッド(プレーン)、ねじねじクッキー(黒ごま＆きな粉)←これは間違い＾＾；おから入り生地のこちらは「とうふ処小川」納品用です。店用は味噌でした。をこれから作ります。
昨日作った、じゃがいもともちきびのスープがたくさんあるので、店内でパンを召し上がる場合、２００円で提供致します。 お持ち帰りは、紙コップにお入れして３００円です。
今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。
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はつたもの講座、冬。
「酵母とかじろう」は１９日に行います（定員になっています）。
午後も玉ねぎ酵母を仕込んでいただきますので、２時ぐらいまで教室となりますが
販売用のパン、おやつも作る予定です。
教室開催中も販売しますが、通販の為の作業は出来ませんのでご了承ください。
そして、昨日のキッシュ教室にご参加の方から、ご感想のメールをいただきましたので
了承を得て、転載いたします＾＾
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今日はキッシュ教室、ありがとうございました！(≧∇≦)
念願のお店訪問、念願の教室参加…
とてもうれしかったです♪
いろいろ教えていただき
酵母パワー、雑穀パワーの魅力に
ますますはまりそうです(^∀^)ノ
帰りみち、キッシュが大変 なんともいえない香ばしい 深い香りを放っており
きっと車内の人々、気になったに違いないです。
このにおいは、植物性の材料で普通につくっただけではかもしだされないにおいだと、確信です。
そして早々に母や妹のおやつとなり、
いつもは私が食べるものを「坊さんの食事みたい」と言って毛嫌いしている二人が
大絶賛でぺろり。明日の朝食分の予約までいただきましたよ(￣∀￣)v
そして先程、早速頑張ってしこんでみました、玉ねぎ酵母。
だって、あんなにスープをおいしくしてくれたり、キッシュの深い味わいを作りだしてくれたり…
万能調味料ですよね(^w^)
うまくできるとよいな。
まずは冷蔵庫にて10日ぐらい寝かせておくのですよね、、待ち遠しいです(@^_^@)
今日は本当にありがとうございました
また、いろいろと教えてください～!
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そして、転載の許可をいただくメールにはこのように
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今朝も母と妹は、朝食にキッシュを満喫しておりましたよ。
おいしいとわかったとたん、「罪悪感なく食べられる」とたちまち受け入れられるようです。
この手法でどんどん家族の食も変えていけるとよいのですが(⌒～⌒)
玉ねぎcobo、２週間ですね！了解です。
そのあとは常温ですよね。
もしうまくいったら、早速 スープとキッシュの復習です(^w^)
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ご本人だけでなく、ご家族にも喜んでいただけて嬉しいです。
一人ですべてをやっている、小さな店なので
こんな風にご感想をいただけると、本当に励みになりますし
力もいただけます。
これからも、ご感想をいただけたら
こうやって載せさせていただきたいと思っておりますので
どうぞ皆様よろしくお願いいたします。
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今日のパンは
真四角パン
おから入り真四角カレンズパン(完売）
プレーンフォカッチャ
ねぎ焼きパン
シナモン×さつまいもベーグル
おからのイングリッシュマフィン
おから入りタカキビ甘酒のチョココロネ(完売）
今日のおやつ
アップルパイ(ふじ皮あり)
タカキビチョコとナッツのタルト(完売）
ねじねじクッキー(アップルシナモン)をこれから作ります。他にも何か作る予定…。
明日はキッシュクラス(午前)なので、多分新たにパンもおやつも作りません。教室中も販売はする予定です。キッシュの販売もありますよ。
今日ものんびり、皆様のお越しをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いします。
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