蕎麦の芽を食べる

南方蕎麦会は、蕎麦の栽培　収穫　製粉（専門業者依頼）蕎麦打等の諸作業を一貫して行う本格的同好会である。

蕎麦の芽が美味しい食材であると聞いていたから　蕎麦播種作業の折余った蕎麦種を貰ってきた。

畑のの隅に撒いたら見事に発芽してすくすく育っている。

一つかみほど摘み取ってお浸しにして食べた、旨くはなかったけれど、調理法によっては生きると直感。

次回は生食に挑戦