冷めてもふわふわ！出汁まき卵

お弁当のおかずシリーズ第3弾！

お弁当のおかずの定番といったら、『卵焼き』

ちょっとした工夫で、冷めてもふわふわな卵焼きをご紹介します！

★材料（4人分）

・卵・・・３個
・だし汁・・・大さじ1と1/2
・すり身(カニや海老など）・・・100ｇ
・酒・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1/2
・サラダ油・・・適量

★作り方

①たまごをよく溶き、だし汁、酒、砂糖、しょうゆを入れて混ぜます。

②別のボールにすり身をいれ、①を少しずつ加えて混ぜ、なめらかな卵液にしていきます。

③サラダ油をしいたフライパンで、たまごを焼いてきます。

④形が崩れても大丈夫！温かいうちに、ラップを敷いたまきすでしっかりまいて、形を整えましょう!

■甘めに仕上げれば伊達巻風になります。

お弁当に彩りと栄養！三色おにぎり

これを食べれば１等賞間違いなし！
見た目も楽しく、栄養満点おにぎりです。

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お弁当に彩りと栄養！三色おにぎり

[ジャンル]

お弁当

[難易度]

★★☆☆☆

[調理時間]

20分

[[ 材料と分量 ]]・・・4人分

• 【じゃこと黒ごまのおにぎり(写真中央)】

• ちりめんじゃこ


• 60ｇ

• ご飯


• 500ｇ

• 青じそ


• 10枚

• ごま塩


• 少々

• 揚げ油


• 適量

• 【鮭フレークとごま塩のおにぎり(写真右)】

• 鮭フレーク


• 2/3カップ

• ご飯


• 500ｇ

• ごま塩


• 少々

• マヨネーズ


• 少々

• 【魚肉ソーセージとツナのおにぎり(写真左)】

• ツナ缶


• 1缶

• 魚肉ソーセージ


• 1本

• ご飯


• 500ｇ

• しょうゆ


• 少々

• 塩


• 少々

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
■じゃこと黒ごまのおにぎり

ちりめんじゃこを170～180度に熱した揚げ油でカラッと揚げ、ごはんに入れ,千切りにした青じそとごま塩を加えて混ぜ、おにぎりを作ります。

2 )
■鮭フレークとごま塩のおにぎり

ごはんに鮭フレークとごま塩、マヨネーズを混ぜ合わせておにぎりを作ります.

3 )
■魚肉ソーセージとツナのおにぎり

ツナ缶は汁を切り、魚肉ソーセージは5mmくらいの角切りにします 。フライパンで軽く炒め、塩、しょうゆ少々をまわしかけます。ごはんと混ぜ合わせておにぎりを作ります。

運動会のお弁当に大活躍！ すり身で作る簡単花咲シュウマイ

明日は日曜日です。運動会が開催される小学校も多いのでは。

そこで今日は、簡単な材料を使って短時間にできる

お弁当にも最適なレシピをご紹介します！

★材料（10個分）

・すり身(エビやカニなど)・・・150g
・しょうがみじん切り・・・1カケ分
・シュウマイの皮・・・5枚程度
・たまご・・・2個
・枝豆(グリーンピースでも可)・・・10個

★作り方

①シュウマイの皮を細切りにします。

②たまご2個分で錦糸たまごを作ります。

③すり身にしょうがのみじん切りを加え、よく混ぜ合わせます。

④すり身を10等分し、1個分を手で軽く丸め、シュウマイの皮をまぶし形を整えます。これを5個作り、錦糸卵で同様に5個作ります。


⑤シュウマイの上に枝豆をのせて、蒸し器（電子レンジでも可)で10分蒸して、できあがり。

＜電子レンジで蒸す場合＞
水でぬらしたレタスなどをしいてからシュウマイをのせ、ラップをすると、ほどよくふんわりと、しかもお皿にくっつかずにできます。