酷暑を癒やすジャガイモ料理

　秋とは名ばかりの猛暑のこの頃。冷たい沢の水に足を入れて涼を味わいたい気分なのだが、天候と勤務の関係で山にも行けず、家と職場とを往復する日々が続いている。
　だからクーラーを全開にして、職場でも家の中でもゴロゴロ（？）してるってのも、不健康の極みだ。『はなちゃん』が言うように、家の中の楽しみを見つけましょう。

　ポクポクポクポク　チ～ン

　　　≪キタアカリのビシソワーズ≫

　TV映像を見ていると、動物園のクマさんやサルさんたちが、氷や氷漬けのデザートに喜んでかぶりついている。
　人間だって、この暑さの中、冷たい料理を楽しみたいですよ。
　これに加えて、ただいま研究中のジャガイモの美味しい食べ方。
　この辺を足したりかけたりしたら、この料理に辿り着きました。
　早速、つくってみます。

　材料・下ごしらえ等
　・キタアカリ特大１個（皮を剥いて３００ｇ強ありました）

このぐらい

　・薄切りの銀杏切り
　※火の通りをよくするため

　・タマネギも薄切り（１／２個）
　調理の部
　・鍋にバター大さじ１とタマネギを入れて火を通す
　・ジャガイモも加えて熱する
　※ジャガイモが鍋底にへばりつくので、休まずに混ぜて熱を通す
　・ヒタヒタになるぐらいの水（２カップ弱）を加えて煮る

　　こんな感じ
　・コンソメ（１個）を崩し入れて１０分ほど煮続ける
　・フードプロセッサでジャガイモとタマネギを粉砕
　※今回は、意外と量が多かったので２回に分けました

こんな感じ

あっという間に滑らかになりました
　※さすがはホクホクのキタアカリです

　・ボールに移して
　・もう一度鍋に戻して、牛乳１本を加えます
　・混ぜながら、もう一煮立ちしたら出来上がり
　※塩コショウで味を調えます
　・これを冷蔵庫で冷やして、食べる直前に盛り付けて

　実際は、間が空いてしまったので盛りつけてからもう一度冷蔵庫で待機
冷たいうちに召し上がれ。

いただきます！（一応パセリを散らしました）

　他のジャガイモと比べてないから、よくわかんないんだけど、キタアカリらしい滑らかな冷製スープに仕上がったと思います。
　ともあれ、キタアカリだからこそ速攻で出来たということ。そして、何より、家族が喜んで食べてくれたので良かった。

　　To be continued!