やっぱり『親子』で ドンとこい！

　最近楽しんでいるランチで、『丼シリーズ』が継続中。

　ここまで牛丼、カツ丼と来たら、やっぱり続きがありますよね。

　ここまで来たら、歩みを止めるわけにはいきません。

　本日のランチは、『親子』で参ります。

　ただですねえ、ご飯はあんまりないんです。

　代わりに、麺類なら、いろいろある。

　パスタ、蕎麦、そうめん、ラーメン、そして、温麺なんてものもある。

　どれが合うか考えたんだけど、このどれよりも、うどんが合うという気がするんだな。

　で、親子丼ならぬ、親子うどんを作ってみることにしました。

　いろんなレシピを眺めてみたのですが、その中でいい所だけ戴いて作ってみることにします。

　下ごしらえ・調理の部

　まずは材料です（３人分）。

　・鶏もも肉２００ｇぐらいを食べやすい大きさに切って、長ネギ半分は縦横に４つに割って５センチぐらいに、しょうが少々を千切りにしておきます

　・中華鍋に油を敷いてネギとショウガを強火で炒めます

　・しんなりしてきたら、鶏もも肉も追加

　※後で煮るから、焼き色がつけばいいことにしました。ネギの焦げは大歓迎

　・水７５０ｍｌと麺つゆを２５０ｍｌ（かけそばレベル）を加えて煮ます

　※アクが少しだけ出ました

　・いったん火を止めたら、別の鍋でうどんを茹でる準備

　・水溶き片栗粉大さじ２＋２を混ぜておきます

　・再沸騰させてとろみがついたら、溶き卵２個分を濾し入れて

　・別の鍋で茹でたうどんを器に盛ったところにかけます

　皆さん、出来ましたよう！

　片栗粉と卵のトロミが効いて、アツアツウマウマなのは、勿論なんですけど、最初に焼いたネギとショウガが非常に効果的。

　香り高く、香ばしい風味が、いいアクセントになっています。

　鶏肉と卵の親子の絆が、更に強まるってもんだぜ。

　ここまで、牛丼、カツ丼ときたけど、親子うどんというのも、大変結構でした。

　勿論、妻も娘も大喜びで食べていました。

　やっぱり親子はいいものですね。

　さあて、牛、カツ、親子ときましたよ。

　次は、どうやって楽しみましょうかね。