テレワーク後（３）

バーを出て、ちょっと新古書店へ。すると20時45分に「蛍の光」が流れ始める。あれ21時閉店なんだ。ということで皆さんゾロゾロと店から出ようとするのだが、この現象は知らない人（日本人以外？）からすると異様なんだろうな。

少し時間をつぶしつつ考えた結果、軽くもう一軒行くかということで、ファストフード「Ｍ」屋へ。前からちょい飲みを試そうと思って、メニューを見ていたのである。

ここは入口の券売機で食券を購入する方式だから、思い浮かべていたメニューを速やかに選択。店に入ってカウンター席の端で待つ。先日、店内工事のため休業していたこの店だが、カウンター席は１席ごとに仕切りがついていた。また注文した品が出来上がると番号で呼ばれるので、自ら取りに行く方式に代わっているようだ。

数分したところで、私の注文の品が一気にセッティングされた。





残念ながらビールはスーパードライだが、生ジョッキ缶である（さらに残念なことに、理由はわからないが泡が立たなかった）。つまみは牛皿とポテトサラダ単品。

それぞれの味はそれぞれ予想通りだったので問題ないのだが、缶ビールの上にコーン１つぶとキャベツ千切りの破片が落ちていた。おそらく冷蔵庫でビールの上の段にサラダを保管しており、それが落ちたのだと思う。不衛生ではないのだろうが、それにしてもビール缶を乗せる時に目に入らないかね。

こういう気が付かなさはもっと重大なことになるのではないかと、ハインリッヒの法則を思い浮かべながらビールを飲み干す私であった。



さあ、これで帰ることにしよう。


→「○○ムーン」とかいうの、バカじゃないのと私は思っていますからね。

テレワーク後（２）

少し歩いて、２軒目は琴似のバー「Ｍ」へ。先客１名。

最初は少し苦みを求めて、アメリカーノでスタート。



２杯目は差し替えになったおすすめメニューから、クルボアジェナポレオンを注文。その他にもホットカクテルが登場しているが、それはちょっと早いのでは？　と聞くと、マスターが「３か月くらい（メニューを）もたせようと思って」だそうである。

富山旅行の話をマスターに聞いてもらいつつ、３杯目はベンネヴィス10年。



手堅く美味いウイスキーを飲んだところで勘定をしてもらう。

テレワーク後（１）

テレワーク自体１か月以上ぶりで（夏休みもとったからだけど）、久しぶりに終わった後に飲みに出ることにした。予定通りの時間に仕事が終わり、着替えて外に出る。久しぶりになる琴似の居酒屋「Ｄ」へ。

スタートはオールドバー12年のハイボールというちょっと贅沢なものを飲み、通しは手羽元と白菜の煮物（写真撮り忘れた）。



いつもの刺身盛り合わせを注文。今日はしらうお、八角、タコ頭、びんちょうまぐろ、しめ鯖、しらうおの器の後ろに天然ぶりハラスが隠れている。富山旅行で白身の刺身に対する解像度がかなり上がった私だが、今日の八角は素晴らしい。そして天然ぶりハラスもまだそこまで脂がのっていないので、しつこくなくてよろしい。しらうおは網走で漁が始まったという新聞記事を読んだばかりだが、かすかなほろ苦さが旬の味なのだろう。



店主から「八角の例のブツがありやすぜ」（←誇張）ということで、日本酒AKABU琥珀を頂き、そのブツを注文。





そう、八角の肝と卵なのである。魚の頭と内臓好きの私であるが、八角のものは初めてである。もともと脂ののる魚だけに肝も美味しくなるそうだが、鮮度落ちが早いのと、肝がそんなに大きいわけではないので数をそろえないと出せないとのこと。今日は八角５匹分で客に出せるのは１人前だそうだ。

そして食べてみると、肝の滑らかな舌触りがすごい。そしてかなりしっかりとした魚の味もする。卵は食感の似たものを探すと、ハタハタの卵を程よく柔らかくした感じか。これも出汁の味が入っているのだと思うが、相当美味い。

酒が足りなくなり、続いて大七を燗してもらった。ちょいと出てきたのが、八角の皮の空揚げである。

　

さて、締めはどうするか。先客が注文していたホッケのフライだな。北海道の味とはいいつつ、家で食べるにはホッケをさばいて、さらに揚げなければならないので、まあめったに食べることはないのである。



おお、身の厚さがすごい（３cmくらい？）。思わず最初っからソースをかけてしまったが、ホッケの味わいが濃く、魚エキスも十分にあるため、ソースに味が全く負けていないのだ。

というところで、満足。店のママが「八角を仕込んでいたので、SHさんが来たって喜んでいたみたいですよ」とのこと。また素敵なアラが入った時にうかがうことにしよう（普通の身は食べんのかい！）。