小さいころ好きだったチーズケーキ。

この頃、昔母親が作ってくれた
ケーキなどが食べたくなります。

この間食べたくなったのは、
小さい頃作ってもらって好きだったスフレチーズケーキ。

早速電話して、
昔の洋菓子の本のレシピをメールで送ってもらいました。

載っている写真の古いこと。(笑)
時代を感じますが、このイメージがあったのでＯＫです。

小学生の頃は、卵白がうまく泡立てられなく、
ベイクドタイプのほうをよく作っていたのですが、
ドイツのチーズケーキはどちらかと言えば、そのタイプなので、
こっちで食べられないスフレタイプを作りました。

前作ったときには、ケーキの型の隙間から
水がしみこんで水没した記憶が・・・
という事で今回はちゃんとアルミホイルで包みましたが、
なんだかちょっと思っていたようなふわっと感はなく・・・

　　

こっちのフィラデルフィアクリームチーズはちょっと違うのかな？？
今度は、違うタイプのチーズを使って作ってみようと思います。

曇って雨がふったりして気分が晴れない日は
のんびりケーキでも焼くもよいものです。
もちろんすべて食べられるわけではないので、
明日仕事へもって行きます。