我が家の餃子

小さい頃に、中華料理屋さんへ行った際に頼んだ
餃子の量の少なさにがっかりした思い出があります。

そう、一般的に一人前だと６個から８個なのでしょうが、
我が家では、餃子の日は餃子とご飯しか出ないのです。
そう、餃子しかない(笑)

子ども３人で焼きたての餃子を食べると、
母親が次を焼き終える前に全て食べていたことも数回あり
ホットプレートが我が家に来る前は
母親はなかなか餃子が
食べられなかったような記憶があります。

家族５人で１２０個くらいは包んでいたような・・・

白菜、ニラ、春雨、豚肉、隠し味はお味噌です。

そう、ニンニクがないのとお肉が少なめなので
たくさん食べられるのです。


こっちへ来た初めの頃は、餃子の皮が手に入らず
皮から自分で作り、材料をみじん切りしてから包む。
という気の遠くなるような作業をしてでも
食べたくなったものです。


作り始めて食べるまで４時間近くかかり、
それ以来、皮は市販のものを買うようになりました。

　　

　


土曜日は、お友達夫婦が遊びに来てくれたので
父親に手伝ってもらって、餃子を作りました。
あと、青椒肉絲は細かく切るのが得意な父親担当です。


４人で夜遅くまでいろいろな話をして楽しく食事ができました。