お休みの日曜日。
予定では少し寝坊をしたかったんですが、外が明るくなるので目が覚めてしまった７時前。
もう一度寝るのもな・・・って思って朝からパンを焼きました。
HBに一次発酵までしてもらえるので、その１ｈでシャワーをしたり庭の水まきをしたり。
こういう決まった時間も有効に使えた時ってかなり気持ちがいい。(笑)
総菜パンではないので、作業もそうなく・・・
ひたすら生地をゆっくり寝かせる。
因みに、私はもう小麦粉はドイツの普通の４０５を使っています。
そこに小麦粉に対してEiweissを１０％弱追加しているのですが、それで十分ふわふわになります。
焼きあがったのは、１０時半。
十分満足できるパンになりました。
小麦粉などほぼすべての材料が高騰しているから、
家で焼くと安あがり！とは言えないかもしれないけれど、焼き立てのパンは幸せな気分にしてくれます。