久しぶりのカレー。
今回は南インド風です。
私が買った本は、基本的にチキンベース。
レシピには、チキン、トマト、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、ココナッツとありましたが、今回はセロリを追加。
スパイスはもはやレシピ度外視（笑）。クローブやスターアニスも香りづけで入れちゃいました。
さらに増し増しでコクを出そうと、無糖のピーナッツバター、ガラムマサラ、カレースパイス、SBのカレー粉も投入。不思議と味がバラバラにならないという😅
ただし、二度と同じ味にはならない。
全体にふりかけたタイムもアクセントになりました。
もしかして、辛さで舌もバカになってるだけ？
今度はシーフードカレーを作りたいなぁ。