4/19鶏肉の塩麹漬け

本日夫不在
鶏肉を使った料理にしました

そもそも、何故夫が鶏肉料理を食べられないかと言いますと、
子供の頃、田舎の家の庭の片隅に鶏を飼い、餌やりはまだ無垢な少年だった夫の仕事だったらしい
当日の朝まで餌を与え、それなりに懐きかわいかった鶏が、皮をはがされ、捌かれるのを見て、
食べられなくなったそう

まあね、その気持ちはわからなくも、、、、、、、、、、、、

ない、、、、、、、、、、、、

いや、むしろ子供にはちょっと衝撃が強すぎるのも、よくわかる


でも、でも、

国産胸肉が、たったＧ３８円で買えるのに買えないあたしの気持ちも解って欲しい


前置きが長くなりました




塩麹に、醤油、ニンニク、生姜を入れて漬けておき、
小麦粉はたいて、オリーブオイルでジックリ焼いた

「母さん、又作ってケロ」と弟君

「次はいつになる事やら」




簡単手抜きで豆腐ステーキにしようと水切りしていたら

「麻婆豆腐にしてケロ」

「まかせてケロ」

オット、飲み会の夫からの「お迎えコール」がきましたヨ

それではチョックラ行ってきます

お迎えご褒美は、ハーゲンダッツに決まりです


又明日ね

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