フィグヴァンルージュ／J.KOWARI

No.281
●購入先：中浦本舗シャミネ松江店（JR松江駅高架下）
●製造元：J.KOWARI
●値段：1296円
●主な原材料：イチジク、砂糖、赤ワイン、レモン
・2023年8月19日（土）購入

続いて、やはり松江市のパティスリー「KOWARI」の商品。

ここはコンフィチュールにも力を入れていますので、いずれ、コンプリートしたいですね。

フレーズやクレモンティーヌのようなストレートなジャムもよいのですが。

ここは、プロデュース系のジャムもおいしそうです。

これも、そのうちの一つ。

「フィグヴァンルージュ」」とは、イチジクの赤ワイン漬け。

それをジャムにしています。

蓋を開けると、濃厚な赤ワインの香りがします。

イチジクは、プレザーブタイプですから、味というより独特な食感を楽しめばいいと思います。

甘さは控えめの、落ち着いた大人のジャムですね〜

味の変化が楽しめていいですね。
気に入りましたので、「（勝手に）ジャム・オブ・ザ・イヤー2023」の候補に入れておきます。