金柑ジャム／清木場果樹園

No.226
●購入先：Sky Shop２階売店（鹿児島空港内）
●製造元：清木場果樹園
●値段：756円
●主な原材料：キンカン、砂糖、サツマイモ発酵酸味液
・2022年12月20日（火）購入

鹿児島での取材の帰り、空港で買い集めた品のうちの一つ。

清木場（せいこば）果樹園は、さつま市で柑橘類を栽培してきた果樹園。

果樹園が直接、自分たちで製造したジャムには期待できるものですが……

うん。キンカンの甘さと苦さが十二分に表現されているなあ。いいです。

甘さが勝ち過ぎず、苦みが後味としてしっかり残ります。

キンカンはやはり、皮が特徴。品名も「キンカンマーマレード」になっています。

それだけではなく、混ぜられている果肉が、いいアクセントですね。

キンカンのジャムは、あまり外れがないように思います。