[ 今日の夕飯 ]
連休という事で、料理もじっくり取り組めます。
今日は、個人的にレパートリーにしたい料理No.1と認定しているパエリアです。
前回作った時は、水分がうまくとばず、リゾットっぽく仕上がってしまいました。
火加減に課題ありですね。
さて今回は、幾つかの変更点があります。
サフランを、市販のサフランライス用パウダーで代用して作成してみる事にします。
前回と同様の具ですが、今回はパプリカではなくピーマン（赤・緑）を使ってみました。
ちなみに、これらは、今後作成する際のコスト面を考慮した変更です。
その他、トマトを使うなど、新たな具も入れてみています。
さて、作成方法をチェックしつつ、水の量が多すぎないよう注意を払いながら作成。
そして今回は、力強い味方のレミパンで作成しているので、お米を入れてからは基本的にフタをして調理。
お米3合に具がいっぱい。
なので、フタをしたら、こんなにいっぱいいっぱいになってしまいました。
まあ、なんとかなるか。
さてその後も調理を続け、出来上がったところで、フタをしたまま10分程度蒸らしておきました。
フタがあるって、便利。
さっき、いっぱいいっぱいだった中身も、加熱してしんなりしたのか、ちょっと余裕ができてます。
フタに押さえつけられるようだったあさりは、殻が開くのか！？と不安でしたが、全体が下がったおかげで、無事開いてました。
良かった、良かった。
早速皿に盛り付け、ベビーコーンとブロッコリーものせてみました。
・・・すると！
今度は成功です。
うん、これなら結構いける。
というか、結構うまい。いや、ほんといい感じです。
作り方や具に、あまり明確な定義が無い所が非常に難しいパエリアですが、何度か回数を重ねれば、自分なりの方法でうまくできそうな感じがしてきました。
これで、得意料理：パエリアへの道を一歩進みました。
また、近いうちに作成してみようっと。
あ、それにしても、もうちょっと美的に盛り付けたいなぁ。
作成する時も、お店で作ってるやつは、もっと綺麗に具が並んでるし。
ここは、今後の課題です。
<<今回のコスト概算>>
作成したのは、文中にもある通り、お米が3合分。
夫婦二人で夕飯として食べても、半分強残っている量でした。
これで、だいたい2,000-位でした。
ちょっぴり贅沢ディナーですね。
エビ、あさりの他、ほたても入れています。これら魚介類の具を削れば、もう少し安くすむはずです。
[Jose's FANTASY SPORTS SITE]
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Swamp Dogs
Start me up(GABBA GABBA HEY)
Tyabo-s
Bonz
Keseran Paseran
Dragon Horse(5to81)
Wolverines
Thunder Roads
アイマスク21(57)
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今日は、個人的にレパートリーにしたい料理No.1と認定しているパエリアです。
前回作った時は、水分がうまくとばず、リゾットっぽく仕上がってしまいました。
火加減に課題ありですね。
さて今回は、幾つかの変更点があります。
サフランを、市販のサフランライス用パウダーで代用して作成してみる事にします。
前回と同様の具ですが、今回はパプリカではなくピーマン（赤・緑）を使ってみました。
ちなみに、これらは、今後作成する際のコスト面を考慮した変更です。
その他、トマトを使うなど、新たな具も入れてみています。
さて、作成方法をチェックしつつ、水の量が多すぎないよう注意を払いながら作成。
そして今回は、力強い味方のレミパンで作成しているので、お米を入れてからは基本的にフタをして調理。お米3合に具がいっぱい。
なので、フタをしたら、こんなにいっぱいいっぱいになってしまいました。
まあ、なんとかなるか。
さてその後も調理を続け、出来上がったところで、フタをしたまま10分程度蒸らしておきました。
フタがあるって、便利。
さっき、いっぱいいっぱいだった中身も、加熱してしんなりしたのか、ちょっと余裕ができてます。フタに押さえつけられるようだったあさりは、殻が開くのか！？と不安でしたが、全体が下がったおかげで、無事開いてました。
良かった、良かった。
早速皿に盛り付け、ベビーコーンとブロッコリーものせてみました。・・・すると！
今度は成功です。
うん、これなら結構いける。
というか、結構うまい。いや、ほんといい感じです。
作り方や具に、あまり明確な定義が無い所が非常に難しいパエリアですが、何度か回数を重ねれば、自分なりの方法でうまくできそうな感じがしてきました。
これで、得意料理：パエリアへの道を一歩進みました。
また、近いうちに作成してみようっと。
あ、それにしても、もうちょっと美的に盛り付けたいなぁ。
作成する時も、お店で作ってるやつは、もっと綺麗に具が並んでるし。
ここは、今後の課題です。
<<今回のコスト概算>>
作成したのは、文中にもある通り、お米が3合分。
夫婦二人で夕飯として食べても、半分強残っている量でした。
これで、だいたい2,000-位でした。
ちょっぴり贅沢ディナーですね。
エビ、あさりの他、ほたても入れています。これら魚介類の具を削れば、もう少し安くすむはずです。
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