バジルペースト ＆ Smap

Mちゃんに紹介してもらって入ったMixiの
「ハーブの活用」というコミュニティに登録しています。
その中のスイートバジルのところで
「バジルペースト」の作り方が紹介されていて
今朝、作ってみました。

材料はバジルの葉っぱ100グラム↓（自家製！）


オリーブオイル100cc、にんにく半かけ、松の実大さじ2、
パルメザンチーズ大さじ3、塩小さじ1　↓


これをフードプロセッサーにかけると
バジルペーストの出来あがり　↓


しばらくバジルの葉を詰んでいなかったので、花穂が出来てしまったせいか
バジルの香り（味も）が苦くなってしまっていて、
そのままでは使えなかったのですが、
味見をしながらパルメザンチーズを多めにペーストにしたら
にがみが気にならなくなりました。
良かった～！
朝、さっそく食パンに塗ってトーストしました。


さてそれから、先日図書館で借りてきたこの本の↓

Bistro　Smap
「PASTA編」を見ていたら
東ちづるさんにお出しした草シェフの
「フレッシュトマトのパスタ　ジェノバソース」というのが
目に止まりました。

アンチョビ4枚、フルーツトマト5個
「アサリの煮汁」、オリーブオイル、にんにく、塩・コショウ
を炒め、パスタにからめ、
モッツァレラチーズを乗せ,黒コショウをふり、ジェノバソースをかける。
う～～ん、おいしそう～～

なんと、この「ジェノバソース」、今朝作った「バジルペースト」と同じ材料なの。
違うのはソースとペースト…ということで
バジルの量が違うだけ。
（ジェノバソースはバジルの量が20グラム）

アンチョビもなく、アサリの煮汁（あさり）もなく、
草シェフのパスタのようにはいかないけど、
「お昼はジェノバソースで行こう～」と、
パスタにすることに。。。

ペーストが出来ていたのでオリーブオイルで伸ばして…
トマトベースのパスタにかけてみました。↓


う～～ん、なかなか美味しかったわ。

さて、ランチのときにかけていた音楽は、これまたSMAPの
ニューアルバム
Pop!Up!SMAP

えへへへへ～～～
来週の日曜日は、なんとSMAPのコンサートに行けるんだよ～～ん。
昨年もMちゃんに誘ってもらって行って来たのですが、
コンサート、超～～楽しかったの。
今年もずうずうしく、Mちゃんにお願いして
行かせてもらえることに…。
ニューアルバムもMちゃんに録音してもらって、
今予習しているところなのです

もう、楽しみで楽しみで、
気がつくと、自然にニタニタ笑ってしまっている私…。
あと一週間、この気持ちも楽しみたいと思います
明日は木村シェフのパスタにしようかなぁ。。。