クッキングプラス、始めました。

実は私は毎月、「クッキングプラス」という
お料理に栄養学などをプラスした会を開いています。
毎回、６～８名ほどが参加してくださっています。


クッキングプラスでは
「ファイナンシャルプラン」
「経済セミナー報告」や、
「子育てセミナー報告」や
「栄養学セミナー報告」などなど
いろんな情報を提供しています。


レシピがう～～～～～～んと溜まり過ぎて
自分の整理が出来なくなったのと、
もっとたくさんの方に
こういう情報を発信したいという思いから
新しくブログを始めました。


ＦＣ２ブログで作ってみたり
（ブログデザインがあまり好きでなかった）

アメブロで作ってみたりしましたが
（デザインは好きなのたけど
画像が一度に取り込めなかった）

やっぱり慣れているgooでＩＤを変えて登録しました。



私の言いたいこと、少しでも新しいブログに書いて行きたいので
どうぞ、ごひいきに


テーマは「最善の健康を目指そう」です。


みなさんが食生活や健康のことを
考えてくださる場になれば嬉しいなと思います。


新しいブログは→
「夢いっぱい！クッキングプラス」です。


これからレシピを増やしていきます。
気長に待っていてね～～～

モロッコクッキングと油の話、柔軟な心。

昨日は我が家の「食育クッキング栄養学プラス」　（なんて大げさなネーミング）でした。

毎回、玄関横に白いメニューの看板を立てておくんです。

だから最近、

「お料理会やってるんですか」

「料理の先生なんですか」

ってよく、聞かれます。



今日も外で、ある打ち合わせをしていたら
たまたま通ったご近所の方に聞かれました。

「お料理会されていらっしゃるんですか？」って。


「ステンレスの無水鍋の使い方をお伝えしているんです。
私は習ったことをお伝えするだけで、先生ではないんです」

と、説明。

「簡単な栄養学もやってますので、それがお嫌じゃなければ、どうぞ」ってね。


ご年配の方に「教える」なんてことはおこがましいので
習ってきたことを「伝える」ってスタンスですね。
それなら私にも出来ますから。



その方、その説明を聞いても
「はい、次回是非参加させてください」っておっしゃってくださったの。
うれしいです～～
（ちなみに私と一緒にいた立派な方は「あ～～」って敬遠されたけど）



さて、昨日はモロッコクッキングの3回目でした。
モロッコクッキングが初めての方が、3人いらしたので
この間人気のあった「アーモンドのブリワット」を
また、やりました。


お料理もどれも大好評でしたよ～～


奥…野菜のクスクス、
真ん中左…ブリワット、
真ん中右…牛肉と豆のタジン
手前左…モロッコオムレツ
手前右…モロッコパン


ワンプレートに盛り付けて…

スパイスたっぷりで身体にも良いおしゃれなモロッコ料理。
やっぱり良いよねぇ～～。。



あ～ん、写真を撮り忘れましたけど、
「アセロラ２色ゼリー」も、
私が前の日にあらかじめ作っておいたので
みんなでデザートに頂きましたよ。
綺麗で美味しい～～おまけにビタミンCたっぷり～～！と、
これもいつものように喜んで頂けました。



ミニミニ栄養学は　「油の話」でした。

ちゃんと知っておくことは大事。
10年以上前から「トランス脂肪酸」のことをお伝えしていますが
まだまだ日本では知らない人がいるんです。
だって、まだスーパーでマーガリンが売られているのですからね、日本は。

アレルギーなんです…と言いながら、
毎日のようにマーガリン塗っている人、
結構います。
その人が悪いわけじゃない。
情報が無いだけ。

だから、最先端の情報を得られる「環境」にいる私は
少しずつでも「お伝え」するのが指名だと思っています。

参加して良かったなぁ～、また来たいなぁ～と思って頂けたら、
本当にうれしいです。


あとから参加者のお一人から「とても有意義でした」とメールをいただきました。
うれしいな


今日、「参加したいんですけど…」と
通りがかりにおっしゃってくださった方は、
私の母くらいの年齢の方。（もっと上かも）

私はその上品な方をとても尊敬しちゃいます

その年齢になって、学びたいという気持ちを素直に持てるなんて
すてきです。
若いのに、そうじゃない人もいっぱいいますから、
最近、本当に人間は年齢じゃないなぁ～…と思うのです。


20代、30代、40代…（もうすぐ終わり）と生きて来て、
私自身は一番30代が生意気だったなぁ～～と反省しているんです。
20代にない「自信」が出来て、
40代以降のような「老い」を感じることもなく
本当に生意気な30代でした。
だから、30代の生意気な人（ごめん）を見ると、
あ～、あとから気がつくわね、この人…って思う。
自分と重ねてね。

50代、60代になったら、今の自分がまた見えるんだろうなぁと
思います。

今日出会った方のように、
心の柔軟性を持ち続けられる人であれば、
いっぱい成長も出来ると思います。

柔軟性がなくなったら、
成長もストップしちゃいますからね。（←自分に言い聞かせてます）

すでにそのステキな方から、学ばせて頂きました。
新しい出会いに感謝です。

毎日、楽しい～～
そして、毎日が修行です。



柔軟な心を持ち続けたい方、
ポチしてね～～！（笑）

おひなさまクッキング！

今日は今月2回目のみんなのクッキングでした。

今日は、もうすぐひな祭りということで、
おひなさまクッキングでした。

昨日、おひなさまのタペストリーや


小物↓


を出して、お花を飾って
皆さんをお迎えしました。

今日のみんなの作品をご覧ください(^^)
ワイワイがやがや、楽しかった～！

初参加のYUKIちゃんの作品↓

ほっぺが可愛い～！



もうすぐおばあちゃまになられるCHIKOちゃんの作品↓
(お孫さん、楽しみね！）




クッキングに参加2回目のYUKOちゃんの作品↓




毎回参加してくれるしんごママさんの作品↓



もう一人、いつも1歳の男の子を連れて参加してくれるERINAちゃん。
お子さんが今、ママべったり状態で
誰が抱っこしてもダメで…。
おひなさまは、作るなりお子さんに食べられてしまって
残念ながら今回は、形になりませんでした。

でも、これも一時のこと。
そのうち他のお友達と遊ぶ方がよくなるから…ね
まりぶと同じ年のERINAちゃん、
よく頑張ってると思います。
あとから「あんなこともあったよね」って、
きっと笑って話せるからね


これは私の作ったおひなさまとお内裏様。



そのほかのメニューは

「生八つ橋（あんこといちご入り）」
「はまぐりの香草パン粉乗せ」
「塩肉じゃが」
「焼き大根」

でした。


同じものを作っても個性が出るよね(^^)



初めていらしたYUKIちゃんにも楽しんでもらえたみたいで
良かった良かった！

夜、ひな祭りに作ってみます！というメールを頂いて
私もとても嬉しかったです



写真、楽しんでいただけましたか？
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今月【1回目】の我が家のクッキングと品川クッキング！

我が家の今月1回目のクッキングは先週の木曜日でした。

最近は毎月２～３回クッキングしているの。
なるべく新しい方が参加出来るように
こんなお誘いカードを作ったりしています。



前に紹介した（かな？）白い看板

この看板の下に「インビテーションカード」を置いておいたら
この日は、5枚のうち4枚が無くなっていて、
どなたが持って行ってくれたのかなって
ちょっとウキウキドキドキです。


「出会いはたからもの」

最近お世話になっている方のお言葉ですが、
どんな形であれ、たくさんの素敵な人に
出会いたいと思っている私です。


さて、クッキングにいらして下さった方には
このポイントカードにハートのスタンプを押してもらっています

ポイントカードは、昨年の春から始めたので、
すでに7個ポイントがたまって、会費無料になった方も
いらっしゃいます
おめでとう～


この日のメニューは
「トスカーナ風お豆のスープ」
「手づくりチキンハム」
「パエリア」
「シフォンケーキ」


しんごママさん撮影～ありがと～
（自分ちのお料理のときは、よく撮り忘れてしまいます）






赤ちゃんだったKAKURUくんもこんなに大きくなって
美味しそうにいっぱい食べてくれました。
（ママによると、うちではあまり食べないらしいのだけど）



初めて参加して下さった今度役員を一緒にするYUKOちゃんも
「何もかも驚きで…」と
とても楽しんでいただけたみたいで良かったです


このあと、シフォンケーキもみんなで食べたのに
写真、撮り忘れてありません
が～～ん



さて、月曜日は品川のCHIKOちゃんちでクッキングでした。

こちらは、千葉の私のお友達と、そのお嬢さんが参加されました。
20歳のAYAちゃんは、札幌の社宅にいたころにはまだ4歳くらいだったので
16年ぶりってことになるのよね～。
綺麗になって～
でも、面影があるある～～～って感じでした。


この日のメニューは「バレンタイン」と「おひなさま」の欲張りメニュー

美味しそうな写真、見てくださいな


20歳のAYAちゃんがデコレーションしてくれているところ
奥には素敵な眺めが…（ここは22階です）



こんなに可愛く出来ました～～



このケーキ寿司も、AYAちゃんが飾り付けてくれました。
絹さやでハートですよ～～～




うちでもやったチキンハム。
これ、ほんとに簡単なのに絶品です



手前はショコラドームケーキ。
かぼちゃとお豆のカレー風味サラダと、
大根とほたてのスープも…。

どれも美味しかった～～


ご近所に住んでいらっしゃる方のご主人も参加され、
いろんな話題が出て、楽しい時間になりました。


美味しいものの周りには笑顔があるよね～～～


初参加のAYAちゃんも、これからも通いたいって言ってくれました。
「楽しかったから、お友達も誘ってみようかな…」ってね


自分が楽しかったから、知り合いに教えてあげる…すてきだよね



「出会いはたからもの」

　

美味しい笑顔、どんどん拡がれ～～～

抹茶あんぱん

先日、頂いた「あずき缶詰め」を使って、抹茶あんぱんを作りました。

それでもまだ「あずき缶」が余っていたので、
今日も夕方家に帰って来てから、ご近所さんに持って行きたくて、
抹茶あんぱんを作りました。

今日は帰ってくる途中で新しい「抹茶」を買ってきたので
この間作ったのとは色も香りも違って美味しかったです。
（着色してるの？というくらい鮮やか）

では、写真をみてやってくださいませ。


あずき缶、開けたところ。


煮詰めているところ。


生地をのばして、あんを詰めるところ。


第２次発酵、ずいぶん大きくなりました。8個あります。



焼けました。
写真を撮り忘れて、２個ご近所さんにお届けしてから
撮ったので６個しかありません


先日、みりこがいつもお世話になっている方に
小さめのキャベツを2個も頂いたの。

新鮮だったから、その日のうちにポトフにして頂いたのですが
そのお礼をまだしていなかったので
みりこが「おじちゃん」「おばちゃん」と呼んでいるそのご夫婦に
手づくりあんぱんをお届けしたかったのです。

喜んでくださっていると良いなぁ～

手づくりって、幸せだよね。

このあんぱんもあっという間に無くなって、ちょっと寂しいけど
それもまた、幸せです

お料理は楽しい～♪

私はね、周りのみんなにも言っているけど
実は料理が好きな方ではないのです。

結婚するまでは、ほとんど料理したこともなかったくらいだから。
ほら、よくいるでしょ、クッキーだけは作ったことがある…って、
そういう人でした。

だからね、今、毎月クッキングレッスンな～んてやっている自分が
信じられない。

でもね、料理は道具なんです

腕じゃないんです

これは断言できます


こんな私が短時間にな～～んでも出来ちゃうのは、
すばらしい道具があるから。。。これ、ほんと。


例えば…

今日は肉まんが作りたいと思って
（食べたいじゃなくて、作りたいね）
家にあった材料で、すぐ作ったの。

生地をこねるのも、中身の具を切るのも、
すべて道具（フードプロセッサー）にお任せ。
包むのは自分でやるけど、これは楽しいのよね
そして、蒸すのもこんな感じにあっという間。


3階建てになってます。
1階は大根のスープ、2階と3階は肉まんさんです



夕方遊びに来てくれていたけんぴのお友達にも
ひとつ、出来たてアツアツを食べてもらっちゃいました。
「美味しかったです」って
若い男の子に言われるのも嬉しいものです


簡単だから、こうやって作りたいって思えるのよね～


だって、料理好きな人なら、
キッチンにず～～～～っと立っていたって苦にならないでしょうけど、
私はパパッと大量に作れなくちゃ嫌だもん。

道具に入れたらあとは任せておけるから、
その間に洗い物ができる。
だからキッチンがごちゃごちゃにならないのだよ～ん。
料理が出来上がるときにはキッチンはほとんど綺麗に片付いてます。
これも毎日の料理には欠かせないこと。

料理の苦手な人は、私の経験から、絶対に道具が悪いんだよね。

ときどきそういう人の家へ行ってキッチンに入らせてもらうと
ごちゃごちゃしてるなぁ～って思うもん。

あ～、これじゃあ、私だったら料理作る気になれないわ～って思う。




毎日の食事、忙しくて疲れているから、お惣菜でも外食でも良いかもしれない。

でも、外のものは絶対に（断言できる）油が悪いのよね。
その過酸化脂質やトランス脂肪酸がつもりつもって、
血管を詰まらせたり、アレルギーをひどくしたりするんだものね。

まだまだスーパーの売り場からマーガリンが無くならない日本だから
トランス脂肪酸のこと、知らない人がたくさんいるってことなのよね。

ほんとうに地道な活動だけど、クッキングを通して
食育・栄養学豆知識を伝えて行きたいです。


無知が一番恐ろしい
頑固は、その次に恐ろしい


そして料理はもっと簡単で楽しくなるよって伝えて行きたいわ。


この間の楽しかったクッキングの様子です


お餅の味噌グラタン、簡単スティック春巻き、タイ風フィッシュサラダ、れんこんのチーズ焼き、


そして、ガトープランタニエール（ドームケーキ）

その週、お誕生日だった　ちこちゃんにサプライズでバースデーケーキに

とっても喜んでくれて嬉しかったなぁ。





みんなでハイ、ビタミンC～～（私は撮影してます）


静岡から来てくれたさとこちゃん、えみこさん、
まりぶと同じ年のえりなちゃんと1歳のかけるくん、
しんごママちゃんと幼稚園のたっちゃん
ちはるちゃんに、
もう一人のさとこさん、
そしてちこちゃん、
みんなみんな忙しい中、来てくれてありがとう～～

みんなから、どんどん楽しいお勉強の輪が拡がりますように

お料理ってみんなでやるとほんと、楽しい～～～んだよね。




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おもてなしのクリスマスクッキング

今日は
「おもてなしのクリスマスクッキング」

普段の料理とおもてなしの料理は
どう違うかというと、
ほんの一手間二手間かけるかどうか…
なのですよね。

はるばる先生に習いに行って、
主婦とシェフの違いというのかな？
「細かい気の配り方」を習ってきました。

こういう繊細なお料理だって
同じ調理道具で出来るんだよ…
ということが、少しでも伝わったかな？

料理はホワイトチョコのパンナコッタ以外は
素晴らしく美味しく出来ました(^^)

美味しい美味しいとみんなでいただきました。
大人の微妙な味がわかる方々で、良かった！




テーブルクロスは先日偶然IKEAで見つけた生地です。

これ一枚でとっても華やか～o(^▽^)oです。

明日は夜にはワンコ家族のクリスマス会(^^)

どんなケーキにしようかな？
これから考えます(^^)

ちょっとモダンなおせち料理！

先週に引き続き、
今日も賑やかにクッキングレッスンをしました。

いつものおせちにひと工夫の

「ちょっとモダンなおせち料理」でした。




皆さんに喜んで頂けたみたいで、
今日もハッピーo(^▽^)oです。



明日は、参加者のリクエストにより、

「おもてなしのクリスマスクッキング」

です。

明日も笑顔いっぱいになりそう(^^)
楽しみですo(^▽^)o

モロッコクッキングレッスン

あーん(T_T)
全くパソコンからインターネットに繋げなくなってしまったわ(^_^;)
ケーブルにしたのに、意味ない感じです(T_T)
またまたiPhoneからの投稿です。

さて、良いお天気に恵まれた今日は、
我が家でのモロッコ料理レッスンでした。

今日は全部で8人！
そのうちレッスンに初めて参加の方が3人でした(^^)

みんなで、ワイワイ料理して、頂いて、
情報交換して…。
来週はおせち料理とおもてなしのクリスマス料理を
する予定です。

来年は、今日いらしていた中国の方…(といっても、日本語はお上手なの)に
本場の餃子を習いながらのギョウザパーティーも
することにしましたよ(^^)
季節によって具材を変えるらしく、
中国の水餃子と、日本の焼き餃子の
餃子づくしになりそうで、今からとっても楽しみですo(^▽^)o


今日のメニューです。



魚のタジン、クスクスピラフ、
ホモス(ひよこ豆のペースト)、簡単パン、
写真にはないけれど、クリスマス前なので、
ホワイトスノーケーキ。
どれも美味しくできました！

皆さんに喜んでもらえたようで、
とっても嬉しいですo(^▽^)o

お久しぶりの美味しい写真、たっぷりです。

ツイッターばかりしていてブログをＵＰしていませんでしたが
みなさまお元気でいらっしゃいますか

今日久しぶりにパソコンに写真を取り込みました。
gooは、画像の取り込みが30枚同時に出来るようになっていたのね～～
今までいちいちタイトルつけなくちゃいけなかったのに、感激です


ここ数週間でお料理会を何度もしましたので
まずはその写真から…

ツイッター写真と重なりますが見てね。


おもてなしの和食～ちこちゃん宅。








これは栗のアイスクリーム

どれも美味でした～～

急に来られなくなったＹさん、残念だったね




おもてなしクッキング～クリスマス編






















どうですか

残念ながらここは我が家ではありません。

クッキングスタジオって感じのお宅ですが
なんと実は明日から
私はここのスタッフに入れていただけることになりました（期間限定）

良いお勉強になるわ～、きっと。

明日のおもてなしクッキングは「モダンおせち」です。

我が家でもやりますから、期待していてね




さてさて、こちらは
大人のクリスマスクッキング
お世話になっているYoshikoさんのお宅で。。。








そしてこちらも同じYoshikoさん宅で。。。
小さいお子さんのためのクリスマスクッキング
若いママたちと一緒に車で行って、一緒に作りました。







それからこちらは11月3日のひろりんちゃんのお誕生日のプレゼントに
作ったチーズケーキ。
見かけは今一つ？？だけど、
これは絶品なのだ～～～（自画自賛）
でもね、フードプロセッサーで混ぜてフライパンで焼くだけ
知りたい方はご連絡くださいませ。





そして、これはそのひろりん隊長のご実家の鎌倉の釜めしのお店です。



この日は寝坊して大学をさぼったけんぴを連れて車で行って、
鎌倉観光～も楽しんじゃいました。

多可邑の近くの「報国寺」初めていきました。
すごくお勧めです、ここ。
竹の寺…清らかな気持ちになれます。









清らかな気分で？釜めしを頂きました。


私は「多可邑（並）」



けんぴは「うなぎ」
（写真は向かいから撮ったのでさかさまです）


それから、ひろりんのママがこれをサービスしてくれました。
（言っちゃまずかった？）

ありがとうございました～～
けんぴも大満足でした。


このあとは群馬県に近い埼玉県神川町で
創作懐石をいただいてきたのですが、長くなるので別記事にしますね。

昨日はヤマハのママ友達と
発表会の衣装を選びに行きました。

ランチは沖縄料理の「ちゅら屋」で。
サラダとお惣菜の食べ放題つきの
「ソーキとラフテイの2色丼」をいただきました。

飲み放題ドリンクもいろいろあって、
食べきれなかったのが残念かも。。。



今日は食べ物ブログになりましたね
読んでくださってありがとうございました。



のろいパソコンをじっと待つのに、忍耐力が鍛えられます
めっちゃ時間かかりました


久しぶりのポチポチ、良かったらお願いします。

モロッコクッキング～！

今日は我が家での、「魅惑のモロッコ料理」クッキングでした。

私が初めてモロッコ料理を知ったときは、かなりの衝撃でしたけど、
何度作っても、この味は大好きで
ついつい食べ過ぎちゃいます。

参加された方々も
(ちっちゃな試食者も)
美味しい美味しいと食べてくれて、
とっても嬉しかったわ(^^)

チキンタジン、魚介のクスクス、ブリワット、簡単パンです。
身体に良いスパイスをたっぷり使っていて、
病みつきになりそうなお味(^^)

来月もお楽しみに～(^^)

まとめてお弁当～！

gooの編集画面がバージョンアップしたから、
画像を入れるのが本当にラクになりました。
クリックするだけなんて、すてき～～

一応お弁当、作ってたよ…ってことで、まとめてお弁当でした～

今日のお弁当

9月14日のお弁当


今日はみりこが「ふれあいコンサート」でみなとみらいへコンサートを聴きに行く日だったので
お弁当持ちでした。

だから、みりこの好きなメニューにしましたよ～
（メニューはみんな一緒）



パパっちのお弁当↓



今日もパパっちは家を6時50分に出て行きました。
お弁当も毎日、早出です




番人弁当↓




みりこ弁当





「大家族」ランキングに登録した記念に？？

お弁当記録を載せ始めましたけど、

たいして変化のないお弁当なのに、

まるでお弁当ブログのようになってきてしまいました。

写真を撮るのは励みになって良いのだけど、

この辺で普通のお弁当写真は終わりにしても良いかなぁって思っています。

ちょっと変わった作り方…などがあったらまた、ご紹介させてください。

お弁当写真はこれでひとまず終わります。

でもパパっち弁当はまだまだ続く、続くったら続く

愛情注入弁当～？

9月9日



9月10日

この日は、3時に帰ってきて5時に出勤したXデーだったから、
ゆっくりお弁当を食べている時間もないだろう…とのことで、お弁当なしでした。
(実際、お昼食べてる時間はなかったそう）
この日のパパっちの歩数計です。



18000歩

お疲れ様です。


9月11日

この日も大変な一日になりそうで

「がんばってね」のちょっと豪華弁当です。





9月12日




9月13日

そして今日、24回目の結婚記念日

今日も忙しくてお祝いどころではないけれど
（朝6時に家を出て行きました）

お弁当に「愛情注入」しましたよ

（メニューはいまひとつですが…）



24年間、長いようで短かったなぁ。



結婚記念日おめでとう～のポチを、どうぞよろしくお願いします。

お弁当がステキに見える術！

下の記事の画像編集ソフト。

吹き出しの種類もいっぱ～～いあって、

ついつい遊んでしまいました。


本日のお弁当です。





今日は番人のお弁当と2人分でした。

お弁当写真もこうすると、ス・テ・キかな





UPしていなかった昨日と一昨日のお弁当も。（こちらは編集なし）


９月７日(火）


ハンバーグ弁当でした。

９月６日(月）


何もなくて…肉じゃがでした。


加工した画像と一緒に載せると余計にしょぼく見えますなぁ～～







「良い情報はひとりで楽しんでないで、共有しましょ～」
私のモットーです。
いつも、ポチをありがとう～