なめこ汁と血圧

今日は、節分で、こちらには恵方巻きを食べる習慣はないのですが、テレビＣＭで取り上げるので、
予約して恵方巻きを買い、今夜の夕食にしました。

おととい、なめこを買ってきましたので、慢性腎臓病の夫にも飲めるように薄味のなめこ汁を
作りました。

塩分を控えなければいけない人には、味噌汁は一杯でかなりの食塩が入っていますから、
なるべく作らないようにしていました。

それで、夫には、お椀に半分だけです。


今夜のなめこ汁は、うちで数か月ぶりに飲んだ味噌汁でした。


・・・おいしかった。


久しぶりに飲む味噌汁が、こんなにおいしいとは。


食後に、リビングにいる夫が、血圧を測って、

「高い！」

と言っています。


最近、料理がおいしく感じるのは、レシピを見て作るときには、ほとんどレシピ通りに
調味料を入れているせいもあります。

つまり、減塩の調整が十分にできていなかったのかもしれません。


高血圧症で循環器科にもかかっている夫は、腎臓科の指導の食事療法で血圧が低い状態が続いていたので、


「食事療法の効果かもしれないが、血圧の薬を変えましょう」


と、降圧剤を弱く処方されていました。


今また、何回か血圧を測りなおして、１２８－８２に落ち着いてきたので、胸をなでおろしましたが、
ただでさえ食事に制限があるのに、食塩の制限を厳しくしていくと、おいしい料理ができません。


もともと、慢性腎臓病になる前は、結婚当初から、ずっと、何にでもしょう油をかけて食べる人で、
新婚の私は 作った料理に不満なのだと感じて悲しい思いをしたものでした。

本当になんにでもしょう油をかけました。キムチにさえしょう油をかけていました。


ところが、去年の三月に慢性腎臓病と診断されてから、栄養指導を受け、極力自分でしょう油を
かけない食生活に自主的に努力するようになり、当然、今日の恵方巻きにもしょう油はつけません。


食卓に置いたしょう油入れは、ラー油の空きびんを利用して、プッシュして一滴出るタイプのものを
従来より使っていますが、その中の減塩しょう油もほとんど減らない生活です。


今夜のなめこ汁は減塩について再認識するきっかけとなりました。


また、気を付けて料理を作ることにいたします。





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