富士山のような雲白肉

四川料理の前菜で外せないのが、「雲白肉」

豚バラ肉の薄切りをピリッと辛みの効いたニンニクソースでいただくとってもおいしい前菜なのだが、

この「雲白肉」はなんと豚肉が厚切り！（笑）薄いスライスだから美味しいんだろうと思っていたのだが、

厚切りでも旨かった！（笑）

　

これは意外とシンプルなレシピなので、自宅でも作ってみよう！

2人前

豚ばら肉しゃぶしゃぶ用：200g

きゅうり：1本

白ねぎ：10cm

たれ｛ にんにく：1片、生姜：1かけ、甜麺醤：大さじ1と1/2、醤油：大さじ2、酒：大さじ1、酢：大さじ1/2、ごま油：適量 ｝

ラー油：適宜

甜麺醤の用意がちょっとね。でも最近はスーパーとかでも手に入りますよね。

さあ！チャレンジ！