今シーズン第４弾始動！（笑）

このところ極寒の日が続いていたので、今シーズン第４弾の静岡おでんを作り始めました！

 

圧力鍋で牛スジ、牛モツを圧力を掛けて柔らかくし出汁を採ります。

 

 

柔らかくなって出汁が取れたら、大鍋に移します。

 

 

醤油や昆布出汁やその他秘密の調味料で味付け。そして、具材を煮込みます。

 

練り物や玉子、大根、こんにゃく等を投入。煮込み始めた当日よりも翌日、そして毎日火を入れる事により旨さがどんどん増していきます。

 

 

具材の色づきがまだまだなので、明日から食べられるようになりそうですね。

 

これで、今シーズンの静岡おでんも終了かな？！

 

 

我が家の静岡おでん週間のはじまりです！（笑）