”焼そば”は歴史が古くのご当地グルメも沢山ありますね。
栃木県の”じゃがいも入り焼そば”
”上州上田焼そば”（こんにゃく入り）
”富士宮焼そば”（イワシの粉末入り）
”横手焼そば”（目玉焼がふたつ）
”石巻焼そば”（元祖で、セイロ蒸し）
最近では、”蒜山焼そば”があります。
いづれも、”そば”の品質改良と美味しいものを作るという努力の賜物です。
我が家でも、ホットプレート（新しい）で、焼そばを作ります。
①キャベツやニンジンなどの野菜を炒め
②塩コショウ
③豚肉を投入
④そば
⑤もやし
⑥ちくわ（かまぼこじゃないす）
蓋をして、しばらく蒸し焼
⑥市販の粉末ソース（焼そばは、粉末ソースのあっさり感がよく似合う）
⑦青のり・かつお節
これが、我が家の”焼そば”である。
