小松菜としめじのおろし和え
＜材料＞4人分
小松菜・・・・・・・・・・・１わ（３００g）
しめじ・・・・・・・・・・・・・・１パック
酒・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
おろし酢
大根おろし・・・・・・・・・・・２カップ
酢・・・・・・・・・・・・・・・・大匙２
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大匙１
みりん・・・・・・・・・・・・・・小匙２
塩・・・・・・・・・・・・・・・小匙1/2
すだちのしぼり汁・・・・・・・・・・小１
<作り方＞
① しめじは石づきを除いて小房に分け、耐熱容器に入れ塩、酒を振りかけ、ラップをして電子レンジ強に１分かけ、冷ましておきます。
② 小松菜は熱湯で茹でて水にとって冷まし、水けを絞って３センチくらいの長さに切ります。
③ 大根おろしは水気を切り、調味料とすだちの絞り汁を加えて混ぜます。
④ ③に汁気を軽く絞ったしめじと小松菜を加え、さっと和えます。
私の料理ブログは、日々の料理日記ではありません。
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