古い私の料理ノートに書き留めていたレシピです。
数十年振りにこしらえたところ、意外にも､とても美味しくて感動。
これからは､我が家の定番の酢の物にしようと思いました。
油揚げのごま酢あえ
＜材料＞
油揚げ・・・・・・・・・・１枚
大根・・・・・・・・・・２００ｇ
人参・・・・・・・・・・・３０ｇ
きゅうり・・・・・・・・・・１本
ごま酢
白ゴマ・・・・・・・・・・２５ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・大匙１
塩・・・・・・・・・・・小匙1/5
しょう油・・・・・・・・・・小匙２
酢・・・・・・・・・・・・・大匙２
＜作り方＞
① 熱湯で湯通しし、水気を十分切ってから、網に載せ、両面をさっと焼き、縦二つに切り、端から細切にする。
② 大根、人参、きゅうりを５センチ長さの線切りにし、塩小匙１をまぶし軽くもみ、しばらくおいてからさっと洗って、水気を堅く絞る。
③ ②をごま酢で和える。
朝から、新しくしたパソコンのトラブルにかかりっきりでした。
富士通のリモートセンターの方に、私が扱いやすいように、モードを色々変えていただき、やっと解決しました。
Windowz10は噂通りです。
扱いに慣れるまで、メカ音痴の私にとっては、大変な苦労です。
気持ちを入れ替え、今から家事に没頭します。
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