料理作るのもややこしねん（汗）

ひじきは大好きなのですが、ある時から黒い乾燥ひじきがあまり好きでなくなりました。


聞くところによると、ひじきを食べると髪の毛が黒くなるというイメージがあるので、着色しているとか（ほんまかいなぁ～～汗）

なので、生のひじきがあると飛びつきます。

黒じゃなくて褐色です。

それを、黒い水が出なくなるまで、水でよくさらします。

こんにゃくとで甘辛く炊く事にしますが、こんにゃくも（大好きなのですが）凝固剤の臭いが嫌なので、一旦お湯で湯がいて、ザルに受けて、水で良く洗い、もう一度お鍋にこんにゃくを戻して、乾煎りしてから使います。


テレビで見て美味しそうと思ったピーマン・しいたけ・筍の肉詰め☆

あまりミンチは使わないのですが、豚ミンチ・鶏ミンチなら大丈夫。

豚ミンチでする事にしました。

ハンバーグの種を作るのですが、ある時から（またかいなっ！）いつも使っているパン粉を使いたくないと思うようになりました。

それからは、イーストフード不使用・北海道小麦粉100％のパン粉を使っているのですが、ハンバーグなら、別にパン粉を使わなくても（いや、かえって使わないほうが）美味しくできますので、パン粉を省略。

焼くのに使うのは、味にクセがなくて和食にも合うグレープシードオイル。

新玉ねぎと新キャベツのサラダは、よく吟味して、これなら大丈夫と思う生産者さんの物。

後は残り物で、美味しくいただきました。



でも、今朝は手全体の手荒れを感じます。


なんやろ？とよ～～～～く考えたら、ミンチを手で触ったせいかも？？？


そんなんで？？？（他に原因が考えられへん。。）


ややこしわぁ～～～～私。