葉山椒パスタ

葉山椒、随分とお高こうございますわね（どこの人？）

清水の舞台から飛び降りた気持ちで買っても（たいそう）、すぐに使わないと冷蔵庫内で干からびてしまいますので、もったいない（涙）

ある時、小さい山椒の木がお手頃価格だったので、買いました。

2回使えたら元取るやん（関西人風）

そう思って、まず見て楽しもうと毎日水やりしていましたら、葉っぱが食べられてる（@o@;)

見ると、毛虫が。。


これか。。。

毛虫がついている枝は切り取り、そのままさよならしました。

虫に食べられた見栄えの悪い山椒の葉っぱは、刻み、マヨネーズであえてドレッシングにしてみました。

なかなか美味しかったです。


また虫がつかないうちに食べてしまおうと思い、紙用のはさみでチョキチョキと切りました（収穫）。


何にしよ？

と思った時に、ふとパスタ☆と思いました。

ふふ。。

葉山椒パスタ、いいなぁ～～～何に合わせたらいいやろ？

と食材探しをしました。

自分の中では、お肉より、魚介系がよさげ。

でも、魚介系でよさげなものがなければ鶏肉かなぁと。


すると、ベビーホタテにズームイン！（某番組風）。


これにしよ☆

シンプルがいいなぁ～～オイルパスタにしよう。

後の具は、玉ねぎくらいかなと思っていましたが、しいたけがありましたので、しいたけも使う事にしました。


山椒の葉っぱはみじん切り、玉ねぎとしいたけはスライスしておきます。


パスタのゆで時間は10分。

パスタを茹でている間に、具材の準備。

（我が家は）中華鍋（フライパン）にオリーブオイルをたっぷり入れ、お鍋を温めてから、ホタテとシイタケと玉ねぎを投入して炒めます。

味付けは塩のみなので、少し多めに。

途中、ゆで汁を少し入れておきます。

パスタがいい感じに茹で上がったら、湯切りして、中華鍋（フライパン）に入れて具材と混ぜます。

パスタと具材が混ざったら、火を止めて、葉山椒を入れて、再度軽く混ぜます。


盛り付けした後に、もう一度軽く塩を振り、オリーブオイルを回し入れて出来上がり。

飾り用に山椒の葉をトッピングしたほうが映えたなぁ(笑)

絶品でした。

また来年作ろ。