もうこんな歳(どんな歳?)

30代半ばで化学物質過敏症を自覚。以来、過敏症の症状はありつつも、病院には行かず、普通に生活できています。

さつまいも祭り

2021-10-24 12:56:06 | 手作り
さつまいもをいただきました。

どうしよう?

と思って、作ったのが、スイートポテトの途中?いもようかんの手前?

なスイーツ。

作り方

さつまいもは縦に筋目を入れてから3~5センチの輪切り。
大きかったらそれを半分に。

皮ごと湯がいて(蒸してもいいかも?蒸し器出すよりゆでたほうが早い)、アツアツのうちに皮をむき、ボウルに入れて、砂糖とほんの少々の塩を適当に入れ、綿棒で適当につぶしします。

途中で味見して、砂糖が足りなければ追加。
砂糖の量は、味見してみて少し甘いかな?と思うくらい(個人差があると思うので)。

ゴロゴロが残ってても大丈夫。

シール容器にラップを敷き込み、つぶしたさつまいもをしっかりと敷き詰めます。

後、室温になったら冷蔵庫で保存。

食べたい時に、食べたい分量を大きなスプーンですくって食べます。
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