ウィスキー談義７：環境とウィスキー

「ウィスキー談義７：環境とウィスキー」

ウィスキーといえば水と空気と大地の恵み。
環境とのハーモニーで生まれるお酒です。

実は昨今の地球環境変化で、古くからの蒸留所に危機が迫って
おります。
あの、アイラモルトが危ないと言われております。
戦禍の次は自然が相手とは・・・。
営業妨害ではありません。（笑）

水飢饉がウィスキー製造に欠かせない「水」を確保できない状態が
発生しております。
年間の降雨量が２～３ミリの世界だそうです。

皆さんのウィスキーが危機です。
環境変化の影響がこんな身近な問題になっています。

特に、ウィスキーは長年の熟成期間が必要です。
タイムラグがあるわけです。
ここで「一儲け」などと考えおりませんか？（笑）

アイラ島の危機はいずれ、地球全体へ及ぶかもしれません。
そのときは、ウィスキーは高値の華となりましょうか。
われわれ庶民が飲めるのも、十数年かもしれませんね。

そんなことがないように、地球環境は私達一人一人の力で
改善の努力をして行きましょう。

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