１０月７日（水）
本日はフランス・レストランウィーク２０１５のイベントの一つである
「毎日２０席限定 ラ・ターブル・ドゥ・ダイナースクラブ＠ミーレ」
という企画で、東京・表参道のミーレ・ショールームにて
料理してきました！
というわけで、５日㈫～９日㈮までは、お店はお休みさせていただいておりますので、何卒ご了承くださいませ。
東京で、九州の美味しい食材をいっぱい披露してきました！
熱く熱く語ってきましたよ！
宮崎の西米良の鱒、
甘木の遠藤金川堂の川茸、
福岡の美味しいフルーツ
糸島の有機野菜
熊本の和栗
そして、器も持参して、有田のカマチ陶舗さんの器
いっぱいいっぱいアピールしてきました！
お客様も本当に喜んでくださったそうです。
昼１０名様、夜１０名様とたった２０名様だけの特別なディナー。
同じくＯＳＵＭＩＴＳＵＫＩシェフに選ばれた北九州のサンテミリオンの渡邊シェフとペアで今回、東京で料理してきました。
本日８日が渡邊シェフの出番です！
なので４日間もお店を閉めることになったこのイベントですが、
シェフには伝えたい熱い熱い思いがありまして、
このイベントに参加することを決めました。
シェフは本当は根っからの昔気質な料理人で
「言わなくても伝わるだろう」「食べてもらえばわかるだろう」
というような寡黙なあまり表に出たがらない料理人なんですが、
この現代の時代、「発信」ありきの時代になり、
いかにうまくアピールするか、知ってもらうかをしなければという思いが強くなってきまして、せっかく九州という素晴らしい場所で料理しているのならば、
どんどんアピールしていこうと最近 心がけて取り組んでいます。
私がこういうのもなんですが、弟・吉武広樹もシェフのことを本当に尊敬していて、日本に帰ってくるたびにＫａｚｕへ食事に来ます。
そして、いろいろと熱心に聞いてます。
いつも「熱い」シェフの思いを、私もなんとかたくさんの人に知ってもらおうと、
これからも日々、取り組んでいきたいと思います！
そんなこんなで、４日間お店をお休みさせていただきました。
お問い合わせいただいたお客様、ぜひまた別の日にお待ちしております！
